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台北米其林指南》無菜單鮨隆蟬聯米其林一星 主廚用三種醋擄獲人心
臺北米其林指南2019名單公布，米其林一星鮨隆。（記者胡舜翔攝）
〔記者方惠宗／台北報導〕2019《米其林指南》台北版今（10）日公布，壽司餐廳SUSHI RYU鮨隆蟬聯「一星」，老闆兼主廚楊永隆謝謝家人、團隊與供應商。
楊永隆說，從日本引進新鮮食材，與供應商已培養出默契，通常能引進最棒的食材。憑著熱情，對新鮮食材採細膩講究的處理方式，搭配北海道七星米及三種日本醋混合而成的米飯，「兩種白醋、一種紅醋」，所營造而出的極致口感，充滿層次，口碑不斷，新客人幾乎都是熟客介紹而來。
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