一位紐西蘭教師的好奇心 衍生出天然營養「超水果」

纍纍果藤再過不久便可人工採收奇異果。（記者謝麗笙攝）

〔記者謝麗笙／報導〕故事總是這樣開始的：很久很久以前（精確來說，是1904年），一位紐西蘭教師伊莎貝爾‧福瑞莎（Isabel Fraser）出於好奇，將獼猴桃種子從中國帶回家鄉。這原生於長江流域宜昌的水果種子，在紐西蘭果農栽種下結出果實，後輾轉來到園藝專家手中，1928年由海華德‧萊特改良，量產出口。因外表與紐西蘭珍稀的奇異鳥（Kiwi bird）相似，這土褐、長著短鬚的水果，在1959年正式定名為「奇異果（Kiwifruit）」，至今，已然成為此農業大國向世界傾心推出的營養寶物。

奇異果果園自成生態鏈，扇尾鶲是其中一員。（記者謝麗笙攝）紐西蘭作物暨食品研究所栽植的各色奇異果，口味涵蓋酸甜苦辣。（記者謝麗笙攝）

如同奇異果代名詞的Zespri，就是由2540位小農所組成。1997年，紐西蘭政府以電腦選字造出「Zespri」一詞，做為品牌名稱，集中整合果農資源，單一出口行銷全世界，如今市占率高達3成，足見Zespri受到各地消費者的喜愛。何以如此？不僅是得天獨厚的生長環境使然，更因Zespri從育種就投注心力，與「紐西蘭作物暨食品研究所」合作，遍布紐西蘭的14個據點，提供了不同氣候生長的資料，有助於研發新品種，而每種品項平均需要10年以上的開發，才會進入量產。

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檢測後餘下的奇異果切片，會成為牛的食物。（記者謝麗笙攝）尚未外銷的奇異莓果，小巧香甜。（記者謝麗笙攝）

這裡不跟風基因改造，捨棄看似先進的科技，都是因為對於天然的堅持，所有育種計畫和栽種皆如此，果園自成生物鏈的同時，培育出更甜、更營養、更好種的奇異果。在蒂普基的實驗果園中，研究人員邊解說尚未外銷的奇異莓果（暫譯），隨手就摘下小巧的甜果與大家分食，體現了這份「自然」；包括在2012年PSA果害重創後大放異彩的「陽光金圓頭」，甜度和營養密度都更勝原來的尖頭黃金奇異果，富含人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維、奇異酵素等，有助於腸胃消化，提升免疫力，也是天然保養品，堪稱營養完勝其他果物的「超水果」。

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