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進入當年裕仁皇太子吃的「臺灣料理御宴」 現在這裡也吃得到！
台南晶英酒店攜手知事官邸生活館共同簽署「攝政宮皇太子御宴」合作意向書，發揚「食藝復興」的精神理念。（台南晶英酒店提供）
〔記者周幸叡／台北報導〕1923年4月，日本裕仁皇太子訪察臺灣，下榻「州知事官邸」（今台南知事官邸生活館），品嘗「臺灣料理御宴」；近百年後，台南知事官邸生活館和台南晶英酒店聯手，復刻當年「攝政宮皇太子御宴」，知事官邸生活館還特別將裕仁皇太子當時位於2樓的辦公室與休憩空間正式開放，巧妙營造復古氛圍，帶領賓客享受一場如穿越時空般的華美筵席。
台南知事官邸生活館和晶英酒店聯手，復刻當年「攝政宮皇太子御宴」。（台南知事官邸生活館提供）
「攝政宮皇太子御宴」共有13道菜式加一道隱藏版佳餚，主廚團隊鑽研當時專為裕仁皇太子所舉辦的「臺灣料理御宴」，由奠定「臺灣料理」基礎的國宴菜單中，考究整場宴席料理方式、餐桌禮儀、餐具選項等細節，從當年《臺灣日日新報》的大篇幅報導中，找出每一道菜色的端倪，除了以「一乾一濕」的上菜順序讓賓客保持口感平衡外，中間還穿插「即席料理」、透過巧思讓味蕾得到休息，上半席分別為玉乳燕珊瑚、金錢財富雞、水晶鴿蛋太平燕、紅燒海鮮羹、八寶鑲蟹斗、銀耳布袋雞湯，中間穿插炸春餅做為分界點，下半席另有古法炆水魚、雙冬燒海蔘、如意鮮魚卷、金華白玉條、八寶慶團圓、杏仁茶油條等。
攝政宮皇太子御宴共有14道菜，須於7天前預訂。（台南知事官邸生活館提供）
即日起在知事官邸生活館裡，可品嘗由台南晶英主廚團隊呈獻的「攝政皇太子宮御宴」，體驗皇族舌尖上的美味。（台南晶英酒店提供）
賓客於裕仁皇太子辦公處所用餐，身歷其境 感受當年的華美饗宴。（知事官邸生活館提供）
整套宴席當中最為裕仁皇太子所鍾愛的「八寶飯」，也在主廚巧手下獲得全新詮釋，使用桂圓、蓮子、紅豆、地瓜、芋頭等8樣食材加入甜糯米與桂花綠豆蒜，讓這道充滿濃郁花香的養生甜品成為宴席的最佳亮點。此外，主廚也嚴選龍蝦、鮑魚、瑤柱、蝦乾、臘腸等8種海鮮珍寶與頂級乾貨，獻上鮮度爆棚的龍騰躍八仙，以鹹味的八寶飯提供賓客滿足脾胃的驚喜。「攝政宮皇太子御宴」全席共14道每人5,800元起，若想嘗鮮可選擇9道料理每人3,600元起、或半席7道每人2,800元起，每次10人起桌。
以上價格皆需加一成服務費，並於7天前預訂，台南知事官邸生活館訂席專線：06-2090077 #21、台南晶英訂席專線：06-3903036
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