簡單土司 這個撇步美味馬上升級

小小的一片麵包，幾個小撇步可以讓土司變得更美味。（資料照）

〔記者魏伶如／台北報導〕很多家庭早餐桌上都會出現土司，別看這小小的一片麵包，日本綜藝節目邀請到土司達人，傳授幾個小撇步，可以讓土司變得更美味。

切土司，下刀有學問。（記者魏伶如攝）

如果是自己在家做土司，或是從外面買回未切的整條或半條土司，切片怎麼下刀就是第一步要注意的。先找出土司的底部，翻轉90度，讓底部朝向自己這面，刀子從底部和側面交接處下刀，再慢慢切成片狀，這是因為整條土司，底部是最硬的一面，從這裡下刀，土司就可以切更平整，如果從上面較軟的那面切，土司很容易因為下刀擠壓而變形。

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其次，沒有專用的鋸齒麵包刀也沒關係，一般的菜刀也能切出完美的形狀，重點是刀子一定要先泡熱水，擦乾後再下刀，因為刀面有了熱度，融化了麵包本身的油脂，就可以有完美的切面。刀子不建議用火烤，以免傷害到刀子本身。

土司進烤箱，怎麼擺也是學問，要把底部那面朝烤箱內部放，也就是頂部山形部分是朝向烤箱門的這邊，因為土司底比較硬，受熱較慢，烤箱內部溫度較高，就可以集中在土司底部。

烤好的土司要放到盤子上，記得最好選擇比土司面積小一點的盤子，讓土司底部不要直接接觸到盤底，因為剛烤好的土司有熱度，直接放在大盤，底部就會悶住，產生水氣，土司就回潮了。

剛烤好的土司，塗上奶油或果醬，再配杯咖啡或奶茶，早餐在家吃，既經濟又美味。

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