藝文頻道粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
別小看路邊這棵雜草 她可是超級食物
路邊不起眼雜草，也值得我們低頭觀察與認識。（蔡以倫攝）
〔文／蔡以倫〕相傳漢代名將馬武，曾率軍敗戰困於荒野，時值盛夏、天旱少雨，將士戰馬得尿血症，傷亡慘重。有馬夫發現得病馬匹，吃了車輪旁野草，不治而癒，親嘗後症狀也消失。馬武得知大喜，要求全軍採食，賜名「車前草」，名稱流傳至今。
即便車輪輾過，土壤硬實，她都堅強成長，不受影響。這雜草就是「車前草」（Plantain），她的種子竟然還是「超級食物」，更令人詫異。
車前草葉背如龜背隆起，上有五條明顯葉脈。青草店據此稱為「五筋草」，並透過台語傳播，進而稱為「五斤（根）草」，是台灣能見度很高的藥用青草。
車前草種子是最有藥用價值的部位。近代研究發現，車前子有多種醣類成分，含豐富膳食纖維，是奇亞籽（Chia seed）兩倍以上。車前子泡水會滲出黏液，可促進通便。近年西方流行將「洋車前子的外殼」（psyllium husk）磨碎泡水飲用，增加飽足感，減少熱量攝取，進而控制體重，被稱為超級食物。
網友回應