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進入（影音）2024鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售 週末登場
2024鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售會活動將在本週末（23、24日）登場，今天下午縣長楊文科（前排中）跟主辦的關西鎮促進產業文化發展協會榮譽理事長劉文禎（前排左3）等一起造勢宣傳。（記者黃美珠攝）
〔記者黃美珠／新竹報導〕2024鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售會活動將在本週末（23、24日）在關西東安古橋旁臨時停車場舉行，今天下午縣長楊文科跟主辦的關西鎮促進產業文化發展協會榮譽理事長劉文禎等一起造勢宣傳，活動當天將有親子踩芥菜、搗麻糬吃糍粑等趣味活動，還有免費客家鹹菜肉片等湯頭提供享用。
關西鎮促進產業文化發展協會榮譽理事長劉文禎邀請全國遊客本週末到關西體驗客家鹹菜的好滋味。（記者黃美珠攝）
劉文禎說，近來全國人很夯的「諧音梗」在關西很早就流行，因為關西的客家族群擅長製作「鹹菜」，舊時得名「鹹菜甕」，而鹹菜又跟日語「關西」諧音，後來才改名為關西。
2024鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售會活動將在本週末（23、24日）登場，今天下午縣長楊文科（前排中）跟主辦的關西鎮促進產業文化發展協會榮譽理事長劉文禎（前排左4）等一起造勢宣傳。（記者黃美珠攝）
目前關西全鎮的鹹菜量產量可謂高居全台之冠，酸溜開胃的鹹菜可以變化成各種菜餚，像是鹹菜豬肚、鹹菜鴨、客家菜包等，它的原形則是翠綠的芥菜，很多人吃過鹹菜卻未必看過芥菜，這個週末到關西參加活動，就可以好好欣賞一下。
劉文禎說，鹹菜要好吃就要依照古法，用鹽巴醃製後用腳大力踩踏，破壞芥菜的表皮，去除苦澀味，最後放進甕裡醃漬、發酵，才會換來酸甘爽口的鹹菜。
關西仙草花節同樣在本週六登場，逛完2024鹹菜甕客家藝文表演暨農特產品展售會，還可前往賞仙草花。（記者黃美珠攝）
歡迎全國的遊客到關西認識這個不起眼卻讓人滋味難忘的客家特色食材，順便採買關西的仙草、茶葉、柑桔、番茄、香菇等，參觀鎮上的古蹟，也可去關西南山大橋頭的「仙草一分田」，參加23日同日登場的關西仙草花節賞花。
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