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【藝術文化】「2024文化燉」芬蘭登場 豬血糕成亮點
陳永賢,「台灣傳統市場」系列之一錄像作品《饌食記》,體現台灣傳統市場的活力。(超維度 Dimension Plus提供)
〔記者董柏廷/台北報導〕「2024文化燉」於即日起至7月28日在芬蘭比約克博達文化之屋(Kulturhus Björkboda)登場。今年由新媒體藝術團隊超維度(Dimension Plus)策畫執行,以台灣傳統市場為靈感,展出台灣藝術家陳永賢傳統市場系列影像作品,並以台灣傳統小吃「豬血糕」與芬蘭「血鬆餅」舉辦工作坊。
超維度總監蔡宏賢表示,「傳統市場結構,因為Uber Eat等科技型態產生劇烈變化。」藝術家陳永賢與新富町文化市場合作,以環南市場為題的台灣傳統市場錄像系列作品《饌食記》與《饗食聚》,呈現台灣傳統市場做為庶民經濟和文化交匯之地,也能讓歐洲人從中感受台灣傳統市場的活力。
此外,以豬血糕為例舉辦的PATCHING計畫與工作坊。蔡宏賢說明,計畫蒐集關於豬血糕的各種資料,包括其食品樣貌、製作過程、食材來源、地方變化及在不同社區中的文化意義,並調整主流AI對「豬血糕」生圖的模型,使之能更精確地「生出」正確的豬血糕影像,「在調整之前,鍵入『豬血糕』指令,AI會生出豬頭形狀蛋糕淋上血的圖樣,與真正的豬血糕有極大落差,因此,我們加強訓練圖像識別和自然語言處理系統,使AI能更準確識別和理解台灣特有文化元素。」工作坊則邀請芬蘭民眾,實際製作「血食物」,透過各種食物實驗、兩地文化的傳統技藝和知識交流,尋找共通之處。
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