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【家庭plus.生活停看聽】洛神蜜餞 最甜美滋味
圖/達志影像
文/彤彤媽
從以前就很喜歡吃酸酸甜甜的洛神花,不管是蜜餞還是泡茶,都讓人胃口大開,不過從來沒自己動手做過。
這天在菜市場買菜時,突然看到菜攤上有滿滿一包包的新鮮洛神花在販售,一問竟然一大包只要50元,馬上拿出手機一查,網路上也有教怎麼做洛神花蜜餞,看起來好像不是很難,於是就衝動地買了一大包,興奮地提著一大袋的洛神花回家。
但第一步,我就被嚇到了。本來還在懷疑為什麼影片中說要洗很多次,明明看起來就不髒呀,但當我把洛神花泡水之後,突然出現一堆大螞蟻。原來大螞蟻一開始都躲在洛神花裡,而且田裡的螞蟻營養充足,每隻都比我家的螞蟻大了四、五倍!在倒抽一口氣之後,只好硬著頭皮努力洗乾淨,但邊洗邊被螞蟻咬了好幾口。
由於洛神花中間有一顆很大的籽,一開始覺得用筷子把籽弄出來還滿好玩的,不過徒手去籽弄了幾顆之後,手被籽的絨毛搞得過敏發癢,這才乖乖地戴上手套繼續工作。看著那好大一袋的洛神花,心情也從一開始的興奮,到後來的無奈!這時才回想起當我在買洛神花時,有個阿嬤從我身旁走過,默默飄下一句:這難處理喔!當時把這句話當耳邊風的我,現在終於懂了。
好險女兒放學回來,馬上賺到童工一名,而且女兒做得比我還起勁,真是得力小幫手,加速結束我與洛神花的糾纏!後來一起照著影片中把洛神花燙過熱水、加糖煮、擠檸檬汁,一步一步終於煮好了,等著放進冰箱時,我和女兒都忍不住試吃了一口,正當我還在懷疑花這麼久時間和精力,是否划算時,女兒跟我說:「媽媽,這是我第一次做洛神花蜜餞,以前都覺得這種醃漬的很難,想不到今天我也會自己做!」
看到女兒臉上的甜甜笑容,突然覺得這一切的一切都很值得,我相信明天不管冰過之後味道如何,也都一定會是我心中最甜美的滋味。
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