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【家庭plus】我家的餐桌
圖／王錫璋
人數：2人
菜色說明：平常只兩老在家，有時會簡單外食。但週五因老妻要當志工，週四晚餐大都在家裡煮豐盛些，兩人吃，還可準備兩份隔日的便當盒，好帶去志工服務單位吃午餐，所以也可說是4人份的餐桌。
為了順便帶便當，晚餐當然不以濕軟的食物為主，以煎雞胸肉、煎豆腐、煎柳葉魚、菜脯蛋為主菜，魚肉蛋兼具，營養足夠。青菜則搭配綠色花椰菜，讓餐桌也有綠意。
冬日寒冷另煮小一鍋雜菜熱湯，可暖身。（文、圖／王錫璋）
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