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【家庭plus】我家的餐桌

2025/06/10 05:30

圖／陳秀芬圖／陳秀芬

人數：兩人

菜色說明：由於住家位處偏遠的鄉下，所以極少外食，甚至外送服務也偏少，於是我總是自己採買食材，在家烹煮。

雖然家中只有兩人用餐，我仍盡力做到營養均衡，而且視覺效果足以刺激食欲，即使只有兩人用餐也不馬虎。今天準備了麻婆鯖魚，將番茄醬、醬油、辣椒、豆瓣醬、砂糖調成醃料，醃鯖魚1小時，然後放入電鍋蒸熟。湯品則是利用市售的麻油銀耳雞湯調理包，拆封加熱即可。蔬菜就配上一道紅棗蒸香菇大白菜。主食是杏鮑菇毛豆炊飯，將杏鮑菇切小丁，拌入洗淨的米，最後鋪上毛豆。電鍋下層煮炊飯、上層蒸鯖魚，一次完成兩道料理，省時省電又零油煙。（文、圖／陳秀芬）

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