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【家庭plus】我家的餐桌
圖／阿珍
人數：2人
菜色說明：因為兩個兒子都在外地工作，家裡只剩先生和我兩人，三餐都以營養和方便為主；尤其是在炎熱的夏天，清爽美味更是首要條件。與先生討論後，午餐決定吃「涼麵、涼拌豆腐和紫菜蘿蔔湯」。
先將麵條煮熟後，放入加冰塊的涼水中，使麵條更有Q勁和冰涼，再以和風醬和芝麻醬拌均勻，最後放上刨成絲的紅蘿蔔和小黃瓜、黃椒與西洋梨切片（其他的水果也可以），涼麵就做好了。
涼拌豆腐則是豆腐淋上和風醬，再以神祕果和茉莉花裝飾，就成了一道色香味俱全的涼拌豆腐。紫菜蘿蔔湯則是先煮好切丁的白蘿蔔，最後放少許細碎的紫菜。30分鐘就完成兩份清爽美味的午餐！（文、圖／阿珍）
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