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【家庭plus】我家的餐桌
圖／黃惠宇
用餐人數：兩位
菜色說明：從小到大，餐桌上總有媽媽用心準備的飯菜。她挑選當季食材，講究配色與營養，這樣的習慣深深影響了我。趁著不忙的日子，我會列好清單，提著購物袋和保鮮盒走進市場，邊挑邊問，和攤商閒聊，總能學到一些生活智慧。
今晚準備的是兩菜一湯。
蒜炒溫泉空心菜：選用莖粗脆嫩的品種，橄欖油與蒜末快炒，清爽又下飯。
桂竹筍炒三層肉：農會桂竹筍搭配切條三層肉，加青蔥與辣椒提色提味。
紫菜豆皮菇菇湯：融入五行五色概念，加些秋葵，天然勾芡。
悶熱的天氣，如何做出健康又令人食指大動的料理，是掌廚者的巧思。（文、圖／黃惠宇）
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