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藝文 > 家庭plus > 家庭儲藏室

【家庭plus】我家的餐桌

2026/03/23 05:30

圖／陳心圖／陳心

共餐人數：3人

菜色說明：每週三是我固定回娘家的日子，這天女兒和我同行。86歲的老媽看到孫女更是開心，準備好多料理，通常我是二廚，老媽洗菜切菜，我負責炒菜煎蛋，這次讓女兒幫忙拿食材、端盤子。

老媽煎了一條魚，那是她的最愛，她堅持自己做，因為我會把魚皮煎破。先用電鍋煮了一鍋雞肉四物湯，再煮飯及蒸鮭魚，魚上面撒的蔥花，是她自己種的。再用自己種的九層塔煎蛋，還有苦瓜鹹蛋，苦瓜還會先川燙。另外一道綜合蔬菜，先把香菇爆香，加入黑木耳、筊白筍、XO醬，再加上各種顏色的甜椒。最後女兒負責擺盤照相，老媽很開心，因為下廚是她的樂趣，看我們吃得津津有味，更是她的成就！（文、圖／陳心）

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