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進入【旅遊】到能登尋訪春蘭─日本石川縣
「庄屋之館」的能登牛排蓋飯是人氣美食。
記者周幸叡／日本報導˙攝影
陽光下的製鹽畫面，看起來就像是一幅畫。
春蘭，散發清幽香氣，盛開在春天的山林鄉野，自古以來就受到日本人的喜愛，它那楚楚動人的花姿，常出現在畫作及茶器、碗盤上；花朵本身也可入菜，汆燙、炸成天婦羅皆美味，或是用鹽醃漬，開水沖泡後就是一杯帶著鹹味的春蘭茶。
「輪島案內人」七浦禎蓮（右後方）致力將輪島塗和輪島之美傳給大家。
往昔是鄉野可見的草花，隨著都市開發腳步擴大，春蘭的花影日漸消失在現代住宅區中，想要看到野生的春蘭，只有往山裡及淳樸鄉下找。因為春蘭喜生長在雖有人煙，卻無過分破壞的自然環境。因此，春蘭也被視為人和自然和諧共存的環境表徵，有春蘭綻放的地方，就是充滿現代人極為嚮往的自然田野風光。
「庄屋之館」本身是古民宅，已經有180年歷史。
◎能登半島深處 春蘭之里飄香
從東京搭飛機約1小時，抵達靠近日本海的能登機場，由此搭車約20分鐘，就來到位於能登町的「春蘭之里」。名為「春蘭的故鄉」，源於當地有許多野生的春蘭，16年前，當地以守護野生的春蘭生長環境為主要目標，並希望大家能夠來親近這一片清新自然環境，開始推廣農家民宿，目前全區共有30間農家民宿，提供學生校外教學旅行、以及都市人感受鄉下生活等各種自然體驗。
除了到菜田摘菜、入山野採野菜、幫忙割稻、到河川捕魚等基本戶外體驗活動外，每一戶農家民宿提供的農村生活體驗不盡相同，「兵右衛門」會教住宿客做西陣織的茶杯墊、「堂乃坂」推出珪藻土陶藝體驗、「螢之宿」有螢火蟲之旅、「清龍坊」帶大家去碎石場探訪奇岩、「春蘭之宿」則是有趣的用鍋子燒柴煮飯及搗麻糬體驗等。
對城市鄉巴佬來說，高樓大廈及現代化設施早就不希罕，會讓人興奮的反而是這裡的白壁黑瓦傳統民宅、可以圍在火爐旁邊泡茶邊聊天的榻榻米客廳。還有，全套會席日本料理，可能也比不上自己抓、自己烤的河魚，以及親手摘來料理的青菜盤鮮美。
更教人驚喜的是，整個「春蘭之里」將周邊共32公頃的山林地，闢為「蕈菇山」，裡頭長著各式各樣的蕈類，所採的蕈菇都歸里民所共有，大家共享這片山野珍饈，只要是採集蕈菇的季節，就可以看到村民帶著遊客前來踏青採菇的身影，親手採下的菇類化為料理，讓人食欲大開。
輪島塗情緣 來自台灣的媳婦
在日本一提到漆器，「輪島塗」絕對是具代表性的招牌，日本全國漆器產地之中，唯一被國家指定為重要無形文化財的漆器就是輪島塗。當地的漆藝師傅們以高超技術和無限執著製作出的漆器作品，就像被聯合國登錄為「世界農業遺產」的輪島風光一樣，是讓人想代代傳下去的寶藏。
想要深入了解輪島塗的迷人之處，網站上的「輪島案內人」是極佳的導覽，從輪島塗的歷史、輪島塗的製作過程、輪島塗的材料「漆」與「地粉」塗料等資訊一應俱全，讓人得以在短時間內一窺輪島塗深奧殿堂。不禁讓人好奇，「輪島案內人」是什麼背景的人物呢？
原來，「輪島案內人」七浦禎蓮本名高禎蓮，是住在輪島的台灣媳婦，夫家為代代製作輪島塗的「七浦漆器店」。公公七浦孝志是日本國家認定的「輪島塗傳統工藝士」，從16歲至今65歲，始終堅持著輪島塗「下地塗」（底胚）的工作；婆婆則擔任下地塗之後的工序「中塗」，讓漆器的底胚更扎實，有助於後續的「上塗」（表面漆）塗得更服貼、細緻；先生則是製造輪島塗所需的重要材料「地粉」，一家三口都是輪島塗工藝傳承中的重要人物。
至於禎蓮本身，雖然不會做漆器，卻能「說」得一口好漆器，她和妹妹共同製做這個網頁，致力將輪島塗及輪島之美傳出去，如果有空到輪島玩，不妨連絡她，她可是最佳的「輪島案內人」（導覽員）喔！
海洋恩賜 輪島鹽
在奧能登這一帶，因為得惠海洋恩賜，據說自500年前就開始製造海鹽，當地的傳統製鹽法名為「揚濱式製鹽法」，從引海水、潑撒海水曝曬、過濾、煮沸到去除苦汁、完成，必須經過多達10道以上的手續，製造出的輪島鹽風味佳，頗受好評。
想要看這一連串的製鹽過程，可以前往奧能登輪島製鹽的「鹽之驛」，天氣好的時候，戴著斗笠、穿著工作服的製鹽員，在陽光下以均勻力道舀海水潑撒、集砂、鏟鹹砂等動作，襯著一旁的蔚藍晴空、深藍海洋和青綠山坡，每個動作框起來都像是一幅畫。
驛站內推出許多輪島鹽製的產品，喜歡脆脆仙貝的人要嘗嘗手烤鹽仙貝、愛吃麵包的人不能錯過四角鹽土司，還有鹽糖、鹽麻糬等。對了，來一捲冰淇淋時，可別忘了撒點輪島鹽，更能帶出冰淇淋的香醇口感呢！
想買輪島鹽回去當伴手，除了簡單的塑膠袋裝，有一種是豪華型，用裝陶磁品的木盒子盛裝，外面打著蝴蝶結，讓人眼睛一亮，原本是便宜民生用品般的鹽巴，竟然能變成如此高貴禮品，日本人的包裝手法果然高明，還真讓人當場上了一課。
順遊健康之森 盪巨大秋千
秋千可說是小孩子們喜愛的遊樂設施之一，從坐上秋千開始，彷彿就長出翅膀，可以盪到半空中。大人當然也想玩，只是有時怕小秋千乘載不了自己的大身軀，只好在旁邊看小孩子玩。
來到位於輪島市的石川縣健康之森，就沒有這個困擾了，這個免費的廣大森林遊樂區裡，除了有森林散步道、露營區、森林科學館等設施外，竟然設置3個巨大的秋千，從高度大約3層樓高處垂下座椅，坐上去只要使勁盪，整個人就像小鳥在天空飛翔般，非常刺激！
順遊庄屋之館 賞海景嘗美食
從輪島往上沿著海岸邊走，這一帶有著優美的海岸風光，曾曾木海岸、真浦海岸等，都是觀光客喜愛的停留點。其中，在真浦海岸邊有間「庄屋之館」，讓觀光客以海景配美食，感受小地方也有大風景的快意旅遊。
「庄屋之館」本身是移築民宅的老建築，經歷180年的風雪，如今是老而彌堅，茅葺屋頂充滿迷人的傳統味道，進入到屋內，傳統火爐客廳迎賓，脫鞋上大廳，一根根原木支撐著鋪著榻榻米的廳堂，客人盤腿坐在上面，品嘗當地的四季料理：春天的海藻、山菜；冬天的加能蟹、鰤魚；秋天有松茸；夏天有輪島海女捕獲的天然岩牡蠣。不過，吃過的人都知道，除了這些應時菜色外，館內的「能登牛排蓋飯」更是吮指回味無窮的美味。
旅遊資訊
◆航班及交通：可搭長榮至小松機場、華航至富山機場，轉乘特急巴士至金澤，再從金澤轉車前往能登半島；或搭乘華航、長榮等至東京，轉搭國內線航班至能登機場。
◆簽證：日本免簽證。
◆時差：日本快台灣一小時。
◆匯率：新台幣一元約換2.7日圓。
◆出團情報：日本政府推行VJC（Visit Japan Campaign）活動，今年推出「Japan‧Endless Discovery」（日本‧精彩無限）口號迎接觀光客活動。利用小松、富山等班機，可前往包含能登半島等北陸地區旅遊，旅行社也包裝各種遊程，詳情可洽詢燦星（02）81783000、東南（02）25310555等各大旅行社。
◆相關資訊洽詢：
1.能登半島網址：http://www.notohantou.jp/。
2.石川縣觀光網址：
http://www.kanazawa-tourism.com/。
3.春蘭之里網址：http://shunran.info/。
4.輪島案內人網址：http://wajima-info.com/。
5.輪島製鹽網址：http://www.wajimashio.com/。
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