【旅遊】〈旅遊的滋味〉古巴的綠色奇蹟

古巴農業的石灰岩地形與農耕地景觀。

今天的品嘗者／詹靜琪

1989年之前，古巴農業工業化是拉丁美洲國家當中最發達的。當蘇聯瓦解時，古巴的殺蟲劑、肥料、農耕機和石油也斷了來源。雪上加霜的是美國對古巴實施禁運，也禁止其他國家援助古巴，因此導致古巴境內食物嚴重短缺，石油價格飛漲，古巴只好轉而尋求另類耕作之道謀生，以最原始、最省錢並最環保的方式發展了現在最夯的「有機農業」。

曾經很富足的古巴人沒有珍惜資源的概念，直到出現危機後，人民才開始思考從有限的物資當中，找出最符合經濟效益的方式來耕種。使用腐土、堆肥、引進蚯蚓製造更多有機土，並在田地種植一種以上的作物，好處是讓不同種類的作物所吸引來的蟲害，彼此之間會「自然」的抑制數量，以達到互相制衡的目的，因此，向大自然學習的結果就是不用過度噴灑農藥。

請繼續往下閱讀...

因為沒有錢購買石油來發動農耕機，所以耕作的方式只能用勞力，老一輩的農夫知道一隻公牛的勞動力可以抵過50個人，因此回歸到善用公牛的優勢。人畜合作對土地反而更好，因為利用牛隻犁田，不會像機器一樣傷害到土壤，牛吃雜草、其排泄物也直接當成肥料。當牛隻也成為家中經濟支柱的一員時，人跟動物之間的關係比較像生命共同體，這也讓人理解到為什麼台灣老一輩的農夫不吃牛肉的原因了。

☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法