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進入【旅遊】河內36條古街走透透 尋訪北越舊城風情
撰文．攝影／曹憶雯
越南與中國漢民族的淵源，似乎有一條拋不開的絲線維繫著，數千年來越南使用漢字，宗教信仰、飲食習慣、四季慶典都和漢民族相似，直到18世紀法國殖民期間，才徹底改變文字、語言習慣。一位法國傳教士將越語以羅馬拼音的形式譯成今天的越文，還加上許多點點和符號成為聲調，自此，中法血液同時流進這塊土地，形成了河內獨一無二的氣質。
法國風情初體驗
無限風情的河內多湖泊，初來乍到者，只要在地圖上把還劍湖(Hoan Kiem Lake)的四周、西湖(HoTay)的南邊和紅河(RedRiver)南岸圈起來，首都的精華皆在其中。
位於西湖南岸、河內最古老的巴亭區，可以造訪1000多年前李朝皇帝時期保留至今的宗教古蹟，包括祭拜孔子先師的文廟、皇帝向觀世音菩薩求子的一柱廟，以及建於西元500多年的佛教聖地鎮國寺，北越的廟宇精華皆在此區。加上巴亭廣場上殖民時期法國駐越南總督的官邸、占地寬敞的胡志明故居、胡志明陵寢和胡志明博物館也在這裡，想要認識越南一代偉人胡志明抗法、抗美的事蹟，巴亭區有完整的脈絡可循。
1980年以後，越南開放觀光，法國旅遊團紛紛來到河內瞻仰並回顧法國殖民時期的文物和建築，大街小巷突然多了許多金髮碧眼的法國旅人。想一探法國人留下的足跡，可搭乘人力三輪車繞行還劍湖南方的法國區。
這帶街道寬敞、建築氣派，百年前法國人為了讓河內走向現代化，曾經拆除許多越南傳統建築，修築許多新道路和新建築，讓河內展現傳統與現代並存的風貌，包括河內歌劇院、革命博物館和歷史博物館，都是殖民時代最燦爛的建築佳作，歐洲風情不可言喻。河內最頂級的飯店之一，也是中南半島頗具代表性的法式飯店SofitelMetropole Hotel，位於還劍湖的東南角，其中的俱樂部和餐廳，成為許多重返東印度支那的法國旅行者，重溫舊夢之所。
貼近36古街生活脈動
渴望體驗融合越法風情的市井小民生活軌跡，可鎖定劍湖北邊舊城區的36條古街（36 Pho Phuong），對許多旅人而言，這可能比名勝古蹟、豪宅別墅更具魅力！36古街藏有什麼玄機吸引各國旅客？根據越南史書記載，1875年時河內已發展出36條街道，商業發達，當時街道便以貨物種類命名，例如絲行街、棉行街、鞋行街、米行街、菜行街等，不脫尋常百姓柴米油鹽醬醋茶的生活所需，有些街名沿襲至今仍在使用。
雖然循著地圖確實可以找到各行各業、密佈交織串連的36條老街，不過大可拋開地圖隨意逛逛，迷路了，只要逢人問問還劍湖畔昇龍水上木偶劇院在哪？便可輕易返回湖畔大街。給自己一點自由的時間隨興漫遊，不經意就會逛到經濟實惠的店家、美麗迷人的建築、好逛好吃的美食。
在棟棟相連的越南粉彩色房子中，偶有幾棟讓人驚喜的法式建築，除了氣氛優美的法國庭園餐廳，也有幾張椅子就能開店的傳統河內咖啡館；可以挖到便宜亮眼的陶藝漆器、飄逸可愛的刺繡家飾，也有獨特的設計師名店和精緻的絲質睡衣、繡花鞋店可逛；有時成排的人力三輪車悠哉逛大街，有時摩托車群呼嘯而過；既有三叔六嬸在街邊吃河粉聊天、又有金髮帥哥在街角旅行社出沒；不但有酒吧前的法國美女讓人欣賞、還有越南扁擔美眉販賣著便宜香蕉……，36古街賣的就是原汁原味不做作的道地風情。
美食百匯
◆歐式創意 越式香料美麗相遇法式庭園餐廳酒吧Green Tangerine位於36條古街靠近昇龍水上木偶劇院約5分鐘路程處，有著典型的歐洲外牆浮雕、湖水綠的百葉窗、金屬雕花欄杆和氣氛幽靜的美麗中庭。別墅本身歷史從1928年至今，客人青一色是歐洲旅客，除了供應50種以上的世界各國葡萄酒，料理強調結合了「歐式烹調創意」與「越式特色香料」，可以試試主廚特別推薦的鮭魚排。
商業午餐為一份主菜加甜點，再贈送一杯雞尾酒，每人9萬5千元越盾；招牌點心巧克力蛋糕香草冰淇淋每份4.5元美金；各式咖啡1元至2元美金。
地址：48 Hang Be St.Hanoi.，電話：04-8251-286，營業時間10:30～23:00。
◆法國人最愛 超高檔越式料理
越南昇龍餐廳Thang Long設計融合法、越精髓，牆上掛著藝術家的越南風情畫，專賣高檔精緻的越南料理，是法國旅行團最愛的餐廳之一。招牌菜包括：以甘蔗棒包裹蝦泥肉的甘蔗蝦，每枝1萬5千越盾；用傳統越南米紙包裹米粉餡料油炸的昇龍粉粿，每個1萬5千越盾；以及鐵板甲魚配厚片吐司。
地址：201 Au Co Tay Hanoi.，電話：04-7183-433，營業11:00～22:00。
◆道地民間料理 越南牛肉河粉
越南人以稻米為主食，千變萬化的米食中，又以米粉河粉最受歡迎，來到河內沒吃牛肉河粉，等於沒來。傳統的河粉湯頭必須以豬骨、白蘿蔔、魷魚等材料熬煮數小時，添加的則是黃牛肉切成的肉片、牛肚、牛舌或牛肉丸，吃的時候再加豆芽、九層塔，然後淋上辣椒、魚露、檸檬等調味料，湯清鮮美，肉質又嫩又有咬感。
從一般飯店早餐到大街小巷的餐館都吃得到牛肉河粉，雖然好吃程度和配料內容略有差異，整體來說都在水準之上。市區有家河內兄弟法越庭園自助餐，是全市最大的自助式越南餐廳，可以吃到各種牛肉、雞肉湯河粉與煎魚花生乾米粉，餐後還有清涼的豆花甜品，以及牛奶、雞蛋1：1比例調至的超濃布丁，吃過的人都說讚。
購物首選
◆時尚店家 Ipa-Nima流行精品店
香港設計師Christina在河內開的精品店，其作品時常登上國際時尚雜誌，個人風格鮮明。運用越南傳統手工和原味素材，融入時尚潮流的設計元素，無論亮片珠繡、刺繡手提包，或竹編皮革包包，既保留民族風情又登大雅之堂，送禮自用皆宜。
地址：59G Hai Ba Trung,Hoan Kiem Dist.,Hanoi.，電話：04-9421-872，網址：www.ipa-nima.com。
◆傳統精品 XQ Silk Hand Embroidery 手工絲繡店
這家號稱河內最具規模、英國美國設有分店，專門用來接待各國元首與外賓的越南手工絲繡連鎖店，全棟四層樓，除了有英文解說導覽，還可現場參觀越南女子的細緻手工。此外，這裡還收藏許多價值不斐的越南絲繡圖畫藝術，並生產純手工製作的越南國服「襖代」。這種傳統越南服裝是以開高叉的長旗袍配長褲，身材修長的女子穿起來特別有味道。如果覺得一套價值120元美金的襖代不實穿，那麼，不妨看看法國貴婦最愛的白色刺繡抱枕，風格新清高雅，每個售價約20元美金，用來布置家裡最實在。
欲購買較便宜的襖代和刺繡蕾絲品，36古街也可隨興逛到很多精緻的手工絲綢專賣店，專賣絲質睡衣、白底繡花家飾、寢具、小手袋、桌巾，還可享受盡情殺價的樂趣。
地址：88 Pho Hue Str.Hai Ba Trung Dist.,Hanoi.，電話：04-9436-050，網址：www.xqhandembroidery.com
旅遊資訊
◆簽證：辦理越南觀光簽證可交由旅行社代辦，或至台灣越南經濟文化辦事處辦理，簽證費用1500元。
◆幣值：越南貨幣單位稱盾(dong)，近幾年越南盾兌換美元匯率約１美金兌換1萬2千盾~1萬5千盾。建議先在台灣換美金，到當地機場再換成越南盾。
◆小費：行李或床頭每次約1元美金或1萬盾，按摩小費約3元美金。
◆電壓：220v，雙圓孔插座。
◆時差：比台灣慢１小時。
◆氣溫：全年平均溫度25℃至35℃。
◆語言：越語為官方語言，部分地區通行法語，觀光飯店英文也通，當地華人多說粵語。
◆出團情報：目前有業者推出北越船奇豪華5日遊，團費每人19800元起，洽詢金遠東國際旅行社，電話(02)55503388。
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