日本的達磨，據說起源於高崎市，達磨的眉毛跟鬍子是最大特徵。（王昱婷攝）〔撰文／王昱婷〕日本群馬縣的高崎市離東京約一小時新幹線車程，日本的選舉活動中，經常會出現只有半邊開光的「達磨」，即我們所稱的不倒翁，在努力過後，一旦心願達成，再點上另外半邊的眼睛，這種習俗便起源於高崎市的少林山達磨寺。全日本有9成的達磨都出自於此，最大的特徵在於眉毛以及鬍子為鶴、龜的造型，高崎市民家家戶戶每逢過年的第一件事就是購買新的達磨，並將舊年的達磨奉納，祈求新的一年的努力能夠開花結果。
高崎市的名物還有時髦的義大利麵，湯汁多得像拉麵是其特色。（王昱婷攝）另外，群馬縣因為冬天多晴，縣內生產良質小麥，成就高崎市的另外一項名物──義大利麵！高崎市的義大利麵最大的特徵是湯汁很多，類似日本料理高湯的概念，在週邊區域幾乎是烏龍麵環伺下，高崎的義大利麵意外獲得高度關注。
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