今天的品嘗者／郭梅霞
土耳其棉花堡（Pamukkale）是土耳其著名旅遊景點。土耳其語的Pamuk意指「棉花」，它位於土耳其西南方，因該地像一座雪白城堡而得名。棉花堡形成原因為含鈣溫泉水，在流動過程中冷卻沉積的石灰岩層，所形成的白色碳酸鈣結晶，遠遠望去宛若飄落黃土上的棉絮，因而得名，尤其黃昏之美更令人嘆為觀止。
被列為世界遺產前，棉花堡在20世紀後幾十年間曾疏於保護，以致有酒店建在景區內，酒店排出廢水使白色岩石出現褐斑。水池乾涸，遊客們穿著鞋子直接在岩石上行走，或在裡面洗澡，使用肥皂和洗髮液。土耳其政府隨後加強保護措施，終於恢復棉花堡本來面目。
為維護棉花堡美麗風貌，土耳其政府規定遊客只能打赤腳行走。現在來這裡，每個遊客都變身為赤足天使，脫下鞋子，親身體驗裸足行在雪白石灰岩層上的感覺。