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進入藝術演繹台南古城意象 台南晶英食藝空間「無隅」亮相
國際藝術家「白魚」林伯禧特地贈送「無隅風華」給予台南晶英同名之餐廳，象徵無盡延伸的料理創作力。（台南晶英提供）
〔記者凃盈如／台北報導〕國際藝術家「白魚」林伯禧，將行旅歐洲的時尚美感與啟發深入創作，徹底實踐生活美學的真諦。近期，在台南晶英邁向第八年之際，取老子《道德經》中：「大方無隅，大器晚成」的經典名句，籌備全新概念餐飲空間「無隅-Infinity」；由於過去林伯禧曾在台南晶英舉行「聆聽」個展結下良緣，近期將創作「無隅風華」大方贈予台南晶英同名餐廳，這幅以紅珊瑚、黃金、白鑽等多種代表「永恆」的天然礦物性顏料，以及具文化意義的古墨，透過寬廣澎湃的技巧，表現對未來的無限驚喜與期待。
台南晶英酒店「無隅」挑高空間，甫踏入即可感受古城的氣派，融入許多古台南設計元素，如餐桌漸層藍色代表著台江內海，為座上賓營造伏案遊歷八方之感，開啟食尚美學的嶄新篇章。（台南晶英酒店提供）
林伯禧近期宣布成立以台灣為首，與米蘭、巴黎、比利時等多位知名藝術家共同研討的「無隅新藝術畫派」，本次創作的「無隅風華」，為此畫派首幅創作，也為餐廳添藝術氣息。「無隅」位於飯店一樓，挑高的空間設計，甫踏入即可感受氣派的氛圍，陳設佈置融入四百年前航海時期的古台南意象，將當時熱蘭遮城（今安平古堡）、與普羅民遮城（今赤崁樓），由專業匠師以傳統工藝方式分別打造成仿似船隻保護層結構的書架，以及米白色系藤編織屏風，至於餐桌部分，則別具用心承載了開港意象，擷取船型、龍骨、橫樑元素，加上桌面的漸層藍色代表著台江內海，為座上賓營造伏案遊歷八方之感，開啟食尚美學新篇章。
台南晶英邀請甫榮獲2021台灣待酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋，擔任飯店酒品服務之技術顧問，透過佳釀，為食藝體驗更添層次。（陳冠璋提供）（飲酒過量，有礙健康）
「無隅」由台南晶英新銳主廚賴奕丞掌廚，更特別邀請甫榮獲2021台灣待酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋，擔任飯店酒品服務之技術顧問，提供飯店專業的葡萄酒培訓，並為無隅餐廳設計專屬葡萄酒酒單，提升整體用餐品質，為府城飲食盛宴帶來全新面貌。
台南晶英酒店「無隅」餐廳，以主廚巧手烹調技藝、藝術性的器皿，打造美好的食藝體驗。（台南晶英酒店提供）
台南晶英「無隅」春季菜單中，開胃菜以螢烏賊、鱒魚、春筍等季令食材，呈現百花盛開的意境。（台南晶英酒店提供）
「無隅」將精心規劃系列五感藝術饗宴，包含音樂品酩饗宴、微醺下午茶餐會及藝術賞析等觸動藝文靈魂的多元活動，期待以味覺為導引，結合視、聽、嗅、觸覺，為賓客創造薰陶五感的餐宴，展演此空間的無限可能。目前試營運期間採預約包場制，每場人數最少8位、至多24位，提供個人套餐每份3,800元起，未來也將滿足食饕各式用餐需求，推出每位1,800元至4,800元不等的精緻菜單。
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