藝文頻道粉絲團
離開
進入異國調味料 廚房現有醬料就可調出
做異國料理最麻煩就是調味品的取得。
〔記者魏伶如／台北報導〕為了避免群聚感染，很多家庭又開始在家自炊。但老是做相同的菜式，難免乏味，來點異國風料理也不錯，只不過異國料理常需特有的醬料，不是家中常備調味品，買了只用一兩次也不划算，那麼不妨試試利用家裡的材料取代。
只不過使用替代食材，當地獨有的風味也會減弱，但若當換個新口味來看待，也是可嘗試看看喔。
異國醬料替代訣竅如下：
巴薩米克醋：紅酒＋白醋
印尼甜醬油：蠔油＋糖
白酒醋：白酒或檸檬汁
伍斯特醬：蠔油或豬排醬
番茄糊：番茄醬
辣豆瓣醬：味噌＋辣椒醬
發燒文章
網友回應