紙雕、山水畫、茶沙龍 彷彿宋代文人的月餅

MUME餐飲集團旗下「TASTE by MMHG」，將文人、山水設計納入中秋月餅，打造文人風格的秋節。圖為TASTE中秋月餅禮盒「星月典藏」。（TASTE by MMHG提供）

〔記者凃盈如／台北報導〕米其林主廚領軍的MUME餐飲集團（MUME Hospitality Group） 旗下「TASTE by MMHG」，於今年中秋月餅大玩山水元素，以古典清新的東方風格，結合精巧的紙雕，設計月餅外盒，光是盒身，即為話題十足的逸品。其中一款「星月典藏」，盒身上蓋以傳統中式建築的鏤空窗花為靈感，精雕細琢，盒內將四款食材特色元素轉繹為圖騰，可見代表奶黃的圓月、茶香、海味、青梅與桂圓等，拼裝成一幅別具匠心的山水畫，兩款皆以柔和、低對比的粉綠與粉膚色拼接為主色調，展現典雅氣質。

知名主廚林泉（Richie Lin），研發兩款別具設計感與食感的月餅禮盒，內盒將月餅食材元素轉繹為圖騰的設計，亦為一大亮點。（TASTE by MMHG提供）

此外，兩款星級質感月餅禮盒，結合質感「茶沙龍」體驗概念，融入台灣在地果物與特色茶選，創造出獨特體驗。「星月典藏」與「茗月共賞」，兩款期間限定月餅禮盒，由主廚監製研發，保留了傳統廣式月餅的經典，同時運用茶食佐茶與風味搭配學，將台灣獨特茶香與在地水果融入禮盒，以新意象詮釋傳統風味，創新兩款月餅結合台灣茶湯與特色果物，有「伯爵柴燻桂圓」與「烏龍蜜漬青梅」，經典傳統則有「金沙奶黃流心」與「秘製XO醬」。

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結合「茶沙龍」概念設計，讓人品月餅同時，可佐茗茶，享受如宋代文人的生活藝術。（TASTE by MMHG提供）

其中，「茗月共賞」禮盒，更與米其林餐廳御用茶品牌「萃釅」聯名，結合精緻餐飲（Fine Dining） 常見的佐茶風味學（Tea Pairing） ， 共同推出茶餅搭配中秋禮盒，由萃釅專業侍茶師親自試餅選茶，精選台灣特有的「紫芽山茶」搭配，木質茶香優雅內斂，入口之後果香濃厚，一品茶的清、香、甘，襯托出月餅更多層次滋味，猶如宋代文人，在家體驗一席茶、餅美學。

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