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台北大倉久和 X 大分縣品牌食材 華麗展現「日本第一溫泉縣」豐美百味

2023/10/21 23:16

大分縣品牌出口促進協議會日前來台宣傳大分縣品牌的食材,圖為使用養殖比目魚製成的「昆布風味醃大分比目魚襯大葉醬」。(記者周幸叡攝)

〔記者周幸叡/台北報導〕日本是溫泉大國,位在九州的大分縣擁有全日本第一的溫泉湧出量和泉源數,有「日本第一溫泉縣」稱號,境內的湯布院、別府温泉區等,都深受各地遊客喜愛;但其實不只溫泉,大分縣自傲的還有豐富美味的食材、精湛的工藝等特色,日前,大分縣品牌出口促進協議會、大分縣品牌出口促進協議會畜產部會特別來台,攜手台北大倉久和大飯店舉辦「日本溫泉之最 大分縣之夜」、以及「日本溫泉之最 大分縣的展覽」,希望讓台灣民眾更加認識大分縣的魅力。

台北大倉久和大飯店以大分縣食材烹調創作料理,圖為「酒釀醃鰤魚佐核桃菠菜醬」。(記者周幸叡攝)

此次來台宣傳,由大分縣品牌出口促進協議會會長宇都宮隆一為首,和大分縣畜產公社專務河野宣彦、大分縣農林水產部大分品牌推進課流通企畫田中秀幸、葡萄酒商三和酒類株式會社矢羽田、後藤,以及當地知名的燒酒商南酒造有限公司社長南瑠美、專務南沙耶香等一行人,帶來數度獲得日本第一的「大分和牛」、日本產量第一的「養殖比目魚」、生産量全日本第2名的「養殖鰤魚」,以及「日田梨」、「大分酸橙」和「乾香菇」等,大分縣引以為豪的眾多品牌產品,委請台北大倉久和大飯店主廚烹調創作料理。

以數度獲得日本第一的「大分和牛」烹調的「酥炸大分和牛菲力」。(記者周幸叡攝)

以大分縣農產品做成的甜點「大分酸橙雪酪襯大分日田梨」。(記者周幸叡攝)

以大分和牛創作的料理「爐烤大分和牛沙朗佐和牛肉汁」。(記者周幸叡攝)

台北大倉久和「山里日本料理」料理長藤村真廣對大分縣品牌食材讚不絕口,他以這些食材創作出6道佳餚:「昆布風味醃大分比目魚襯大葉醬」、「大分和牛澄清湯」、「酒釀醃鰤魚佐核桃菠菜醬」、「酥炸大分和牛菲力」、甜點「大分酸橙雪酪襯大分日田梨」、「爐烤大分和牛沙朗佐和牛肉汁」,以及用大分香菇做成的「大分蘑菇包」伴手禮。菜色充分表現出大分縣食材的豐美百味,讓人味覺驚豔之餘,也增進對大分縣的美食印象。

大分縣的竹細工產品多元,從日用品到裝飾品都有。(記者周幸叡攝)

大分縣竹田市的特產「姬達磨」,非常可愛。(記者周幸叡攝)

除了品嘗大分縣美味,目前台北大倉久和5樓的「山里」廳內空間,也正舉辦宣傳大分縣溫泉、物產及工藝等綜合展覽,展期即日起至11月16日,看大分縣全縣有哪些溫泉區;還有欣賞精湛的竹細工製品、可愛的姬達磨、七島藺坐墊;以及秋月梨、麝香葡萄、大分酸橙等履歷農特產的介紹,不只對大分縣有更深的認識,更讓人想馬上啟程,實地去遊訪這個迷人的「日本第一溫泉縣」。更多大分縣相關資訊詳詢大分縣駐台聯絡處日盟國際官網、Face Book搜尋「遊日盟族」 。

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