以美食認識秋田 秋田和牛、稻庭烏龍麵

秋田觀光台灣連絡處分別在12日和今（14）日，於高雄和台北各舉辦一場「秋田縣‧食之魅力 秋田和牛試吃會&觀光講座」。（日盟國際提供）

〔記者周幸叡／台北報導〕最受台灣人喜愛的旅遊國日本，日前已重新開放免簽證入境，團體旅行也解除3日隔離，位於日本東北地區的秋田縣，特別在此時刻委任秋田觀光台灣連絡處日盟國際，分別在12日和今（13）日，於高雄和台北各舉辦一場「秋田縣‧食之魅力 秋田和牛試吃會&觀光講座」，邀請台灣民眾品嘗秋田特色美食「A5最高等級秋田和牛」及「稻庭烏龍麵」，讓大家的味覺先暢遊秋田。

左起秋田觀光台灣連絡處日盟國際總經理黃玉雲、旅人料理教室東京藍帶廚藝老師蔡佩君、日盟國際董事長高政能，共同宣傳秋田美食。（日盟國際提供）

秋田縣的稻米生產量佔全日本的第三位，有「米之國秋田」稱號，秋田觀光台灣連絡處日盟國際總經理黃玉雲表示，秋田縣的品牌牛「秋田牛」，最大的特色便是在豐富的大自然環境裡，以秋田有機種植的稻米加入飼料中培育出的黑毛和牛，由於以稻米餵養，可使壞膽固醇減少，並且增加油酸的含量，因此「秋田牛」的肉質柔軟多汁、香氣濃厚、口感滑順，常讓老饕趨之若鶩。

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秋田和牛、稻庭烏龍麵是秋田特色美食。（日盟國際提供）

稻庭烏龍麵則是約350年歷史的手工烏龍麵，這是江戶時代中期，佐竹藩（現今秋田縣）武士稻庭吉左衛門所研發出來的麵食，當時做為藩主贈送給其他藩的禮物而聲名遠播，紀行家菅江真澄更在其著作《雪之出羽路》中稱讚稻庭烏龍麵的美味，自古就是名品。比起一般的烏龍麵，稻庭烏龍麵不僅麵條更細、口感也更為細緻，由於麵條內部有氣泡，可縮短煮麵時間，不管是做成冷麵、溫麵、拌麵及沾麵，吃起來都香Q彈牙，滑順入口。

秋田縣冬日旅遊元素豐富。（日盟國際提供）

除了以味覺導遊，現場也介紹秋田冬季旅遊魅力，如：日本三大樹冰之一的森吉山樹冰、横手雪屋祭、生剝柴燈祭、體驗雪鞋散步樂趣、騎乘雪上摩托車遨遊冰天雪地等，當然也不能錯過泡溫泉，例如高人氣、擁有7處各具特色溫泉的乳頭溫泉鄉。

冬日遊秋田，可搭纜車欣賞日本三大樹冰之一的森吉山樹冰。（日盟國際提供）

欲索取秋田縣相關旅遊訊息可洽詢日盟國際，電話：02-25315626，或上秋田趴趴走粉絲團: https://www.facebook.com/akitafan/，及遊日盟族粉絲團: https://www.facebook.com/rimeng.japan/

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