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進入福龍吉慶過好年 福容大飯店推星級年菜組合
福容大飯店的金獎主廚們特別挑選頂級食材，推出一系列年菜。（福容大飯店提供）
〔記者周幸叡／台北報導〕龍年春節將至，福容大飯店推出豐盛團圓年菜，從圍爐年菜到回娘家伴手禮應有盡有，就是要讓消費者輕鬆備好年菜，與家人共度美好時光。今年由各店獲獎主廚結合不同派系特色推出頂級料理，有「北菇銀杏極品鮑」、「金御蒜蓉九孔鮑」、「翡翠鮑魚燴烏參」、「鮑魚麻油雞油飯」等。同時福容也貼心為回娘家的女兒們準備年節伴手禮，有精選XO醬禮盒、港式臘味蘿蔔糕、懷舊家鄉芋頭糕，還有大人小孩喜歡的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒。加入福容會員再享新福級95折、銀福級9折、金福級88折優惠。
福容主廚團隊每年都精心打造功夫年菜，讓消費者輕鬆在家享用星級饗宴。（福容大飯店提供）
福容大飯店餐飲營運部李杰奎副總經理表示，今年客人預訂圍爐時間較早，目前圍爐訂席已達9成，外帶年菜訂單需求，預期持續攀升。福容主廚們融合中式或江浙菜、西式等創新手法料理，標榜做工細緻，讓傳統年菜展現新意；儘管面對食材成本上漲一成，福容大飯店自行吸收，仍維持一貫良好的品質與價格，盡可能選用當季新鮮食材，讓消費者在家也能享用主廚料理。
福容台北一館年菜「一品鮑魚干貝佛跳牆」。（福容大飯店提供）
今年福容主廚精心挑選新鮮食材，其中更是少不了富含吉祥寓意的年菜，例如擅長老菜新作的福容台北一館行政主廚蔡長庚，主推「北菇銀杏吉品鮑」，還有「吉祥如意功夫菜組合」，內含山泉鱸魚、紅薯嫩排、花膠雞湯3道經典菜，即日起至1月10日期間預訂成功，單筆消費滿6,000元送蘿蔔糕1條。福容桃園機捷A8店推出「翡翠鮑魚燴烏參」10人份，選用十頭鮑搭配如珍珠般似的鳳眼果，取其元寶珍珠滿盤、招財廣進之吉祥寓意。福容淡水漁碼店「大吉大利年菜套餐」共8道菜10人份，其中「鮑魚麻油雞油飯」鬆軟米飯吸滿雞汁，搭配鮮美鮑魚以及麻油香氣，口感層次豐富。
福容桃園機捷A8店年菜「翡翠鮑魚燴烏參」。（福容大飯店提供）
福容桃園店推出「祥龍獻瑞年菜外帶專案」6人份合菜及10人份合菜，滿足小家庭及多人用餐的各式需求，由曾擔任國宴主廚的楊忠霖主廚承襲正統江浙菜烹調手法，推出做工不易的「古傳老鴨煲」。冬季湯品，有福容福隆店的「胡椒豬肚煲童仔雞」，以豐富膠質食材熬煮一天取出用精華湯燉雞湯。喜歡中西合璧特色料理的客人，可選擇福容台北二館「龍飛鳳翔六道喜」，集結台式鮮美的「金御蒜蓉九孔鮑」與西式經典「伊比利豬酪梨醬」烤肉等6人份菜色。福容高雄店推出「福龍賜福外帶年菜」一共8道主廚美饌，還有獨門配方的澎湖酸菜石鮔鍋。除了10人份桌菜之外，功夫單品年菜也開放訂購，以全鴨醃製12味中藥，下鍋炸至金黃酥脆的「黃金香酥鴨」，還有「響螺高麗菜酸豬腳鍋」。偏愛西式料理的客人可挑選福容花蓮店「紅麴冰糖無錫排」10人份經典年菜。
福容大飯店為回娘家的女兒們準備年節伴手禮，有港式臘味蘿蔔糕及懷舊家鄉芋頭糕等。（福容大飯店提供）
此外，飯店標榜精選各種禮盒，有鹹香下飯XO醬禮盒、古早家鄉味的港式臘味蘿蔔糕、記憶中的美味芋頭糕、象徵福氣旺來的「御選鳳梨酥/蔓越莓酥」禮盒等，交織出酸酸甜甜的幸福口感，不只討長輩歡心，也讓大小朋友在年節聚會時開心品嘗。更多年菜資訊詳詢福容大飯店官網。
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