台北大倉久和大飯店攜手日本福岡大倉飯店，今（3）日起推出「福岡美食祭」。（大倉久和大飯店提供）

〔記者周幸叡／台北報導〕入秋食欲大增，想吃日本福岡美食不用飛日本，台北大倉久和大飯店攜手日本福岡大倉飯店，今（3）日起至30日，在館內歐風館推出「福岡美食祭」，匯集福岡特色美食與在地鄉土料理，活動期間特別推出限定禮遇：1人用餐享9折、2人同行享8折、4人同行享75折優惠，平假日皆適用，而且午、晚餐單筆消費滿額，可獲抽獎券1張，有機會抽到星悅航空台北（桃園機場）往返北九州機場機票及福岡大倉飯店3天2夜住宿券，既品味福岡道地美食、又能輕鬆展開北九州之旅。

午、晚餐單筆消費滿額抽福岡來回機票及住宿，圖為福岡大倉飯店客房。（大倉久和大飯店提供）

福岡地方料理「芝麻醬拌紅魽」。（大倉久和大飯店提供）

福岡被稱為美食之都，擁有玄界灘豐饒漁場，出產各類鮮魚、烏賊、鮑魚等海產，從鮮美海味、博多豚骨拉麵，到明太子、牛腸鍋、水炊鍋與鐵鍋餃子，形塑獨具特色的「博多美食」魅力。大倉久和本次客座由福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西本裕治、主廚渕上嗣也、柳大輔團隊，將具有地方特色與風土記憶的料理帶到台北，福岡大倉推薦必嘗特色美食，例如：新鮮鯖魚製作而成的「芝麻醬拌紅魽」（ゴマカンパチ），濃郁甘甜是造訪福岡不可錯過的地方料理；還有門司港必吃的焗烤咖哩（門司港名物焼きカレー），以及以鱈魚卵加入鹽與紅辣椒醃漬而成的「明太子」做成的鹹香微辣、風味濃郁的明太子義大利麵（辛子明太子スパゲティ）等。　

請繼續往下閱讀...

博多豚骨拉麵是當地最具代表性的國民美食之一。（大倉久和大飯店提供）

除了豐富海產，福岡更以濃郁、層次鮮明的地方料理聞名。本次主廚更端出博多最具代表性的國民美食之一的豚骨拉麵，細直麵搭配長時間熬煮的豚骨白湯，濃郁醇厚湯頭與滑順麵條交織出經典滋味，也是日本豚骨拉麵最高代表。

博多冬季及聚餐時不可或缺的經典鍋物「牛腸鍋」。（大倉久和大飯店提供）

「牛腸鍋」（博多風もつ鍋）則以新鮮牛腸搭配大量高麗菜、韭菜等蔬菜熬煮，湯頭香濃、牛腸口感富有彈性，是博多冬季及聚餐時不可或缺的經典鍋物；另一道代表性料理「水炊鍋」（水炊き），以帶骨雞肉長時間熬煮出乳白色湯頭，呈現雞肉自然的鮮甜滋味，搭配蔬菜與雞肉享用，簡單卻充滿九州料理的純粹風味。

博多另一道經典鍋物「水炊鍋」。（大倉久和大飯店提供）

福岡料理除了講究食材本身的鮮味，也善用特色調味料創造鮮明風味，例如以柚子皮與辣椒製成的「柚子胡椒」（柚子胡椒ソース），帶有清新柑橘香氣與微辣滋味，經常搭配鍋物、燒物及各式料理享用，為濃郁料理增添清爽而富有層次的香氣。更多相關內容詳詢大倉久和大飯店官網。

☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法