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進入林口亞昕福朋喜來登聚味領航創舉 以限定米其林饗宴星耀林口
林口亞昕福朋喜來登酒店邀米其林1星主廚吳定祐（左）客座，攜手「聚味軒」主廚李聖涵推出「星耀林口 聚味領航」限定饗宴。（林口亞昕福朋喜來登提供）
〔記者周幸叡／台北報導〕新北市林口區是蓬勃發展、日益國際化的地區，為了讓大家對林口的美食有新的驚豔，林口亞昕福朋喜來登酒店旗下中餐廳「聚味軒」，特別邀請4度獲得米其林1星肯定的主廚吳定祐（Chef Darius）客座，與聚味軒主廚李聖涵攜手合作，在昨（13日）、今兩天推出「星耀林口 聚味領航」限定饗宴，這也是林口區難得的米其林餐體驗。林口亞昕福朋喜來登酒店表示，希望透過此次的合作成果吸引民眾目光，重新認識林口的美食魅力；今後也將再推出更多的特色美食以饗消費者。
「星耀林口 聚味領航」限定饗宴冷前菜（雪蟹）-翠露雪蟹綴繁星。。（林口亞昕福朋喜來登提供）
熱前菜（鮑魚）-鮑影竹韻醉晚秋。（林口亞昕福朋喜來登提供）
吳定祐自12歲起鑽研法式料理，2021年以26歲之齡摘下米其林1星，成為當時台灣最年輕的米其林星級主廚；其後主理台北法式餐廳，自2024年起連續3年獲《臺灣米其林指南》1星肯定，是台灣當代法餐不容忽視的新世代。對吳定祐而言，這次客座不僅是一場跨界合作，更是一場料理的相互交流，而促使他欣然接受邀約的關鍵，正是「與中菜合作」。吳定祐表示：「法式料理與中菜都講究醬汁與火候，雖然運用不同的烹調語言，最終追求的都是食材的本味。」
湯品（鴨肝）-瓊漿玉醴澄清韻。（林口亞昕福朋喜來登提供）
魚類（紅條）-瑤柱金鱗躍碧波。（林口亞昕福朋喜來登提供）
兩位主廚以「山海尋味」為主軸，融合法式料理的細緻優雅與中菜的醇厚豐盈，依「由海入山」的脈絡設計8道料理：從干貝、雪蟹與鮑魚揭開海洋序章，一路再到高地和羊與果園滋味的大地山林，讓賓客在每一道料理中，感受中法技藝的對話。林口亞昕福朋喜來登總經理李家豪表示，菜單構思期間，兩位主廚從靈感發想到逐道試菜，反覆推敲調整，逐步找到彼此理念的交會點：法式料理以細膩層次與精準技藝演繹食材之美，中菜則以火候與香氣堆疊風味深度。兩種料理風格迥異，卻同樣堅持尊重食材本味，這份默契也成為此次限定菜單的創作起點，整場風味由清雅漸入豐盈，交織出起伏有致的味覺韻律，引領賓客展開一場從浩瀚汪洋走向大地山林的味覺旅程。
主食（高地和羊）-瑞祥金筵富貴香。（林口亞昕福朋喜來登提供）
甜點（紅心芭樂）-胭脂淬玉蓬萊雪。（林口亞昕福朋喜來登提供）
林口亞昕福朋喜來登表示，「星耀林口 聚味領航」限定饗宴，是林口地區難得迎來米其林1星主廚客座的美食盛事。細看此次限定菜單，每一道料理都能找到中法交織的痕跡：無論是烹調技法、擺盤構圖，或是整體呈現，兩種料理的元素彼此穿插，在同一盤中各展所長。在熟悉的經典滋味中，帶來耳目一新的味覺驚喜。更多相關內容詳詢林口亞昕福朋喜來登官網。
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