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進入【家庭親子】〈生活大補帖〉愛下廚的人 有福喔
愛下廚的人 有福喔
文／巧爾
與好友分享我日前買南瓜、蒸煮南瓜，部分南瓜泥加鮮奶，做成南瓜牛奶濃湯；部分南瓜泥加麵粉、蒲瓜絲及羅勒葉調勻，煎成金黃色的南瓜麵餅的廚事。好友建議我，不妨在麵餅團裡加點蘿蔔乾調味，甜鹹融合口味不會膩。
兩人開心分享著南瓜餅的廚事心得，我們一致認為，喜歡下廚的人常因做料理而激盪出創意的火花，因而增添了幾許生活的樂趣。
平時習慣外食的同事曉玫，最近也傳訊息來分享說：「我現在都有下廚做飯喔，不僅為了省荷包，還為了活化腦力。」曉玫說起她母親年輕時因家有幫佣幫忙煮食，養成母親不常下廚的習慣。目前，曉玫母親已罹患失智症，曉玫擔心自己老來也會同母親一樣罹患失智症，聽說動動腦想菜單做飯菜，可以預防失智，所以，最近她改變生活習慣，勤下廚做飯菜給家人吃。
近日發表在《英國醫學雜誌》的一項研究更發現，任何強度的活動，包括做家事都能降低死亡風險。我想起高齡85的老母親，到現在還天天煮飯給我父親吃，雖然母親偶爾會抱怨：自己活到老還做到老。但有時請母親放手她還不願意。我們便時常稱讚母親真厲害，年紀這麼大了還能煮一桌好菜，或許是勤於下廚的效用，讓我的老母親身體尚屬勇健。
不論是天生歡喜下廚，而在廚事方面自得其樂，或為了防失智、延長壽命而興起做菜的動機。自己下廚做飯做菜，好處真的很多，一來乾淨，二來省荷包，況且美食能滿足家人的味蕾及腹肚，又凝聚家人情感，是怡情愛家、動腦養生又調養身體的好活動。何樂而不為呢！所以，我愛下廚，也歡喜與朋友分享下廚的樂趣。
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