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【家庭plus】我家的餐桌
圖/榮月
人數:2人
菜色說明:女兒和我正在執行健康飲食計畫,我們奉行「早上吃飽,中午吃好,晚上吃少」的飲食習慣,所以晚餐多為輕食,減食材量但不減營養。
馬鈴薯富含抗性澱粉與膳食纖維,熱量低有飽足感,能助減肥還能控血糖,不過一定要「連皮蒸」來吃才營養。滷得入味的海帶結,散發出芝麻香,咬起來有嚼勁,降血壓降脂,是我預防心血管疾病和延緩衰老的神物。酸酸甜甜的黑柿番茄,有豐富的茄紅素和維生素,是女兒養顏美容的最愛,建議搭配堅果(例如南瓜子、杏仁、核桃等),吸收效果更佳。
我家晚上餐桌,盡量吃些清淡好消化的食物,吃得少也吃得早,能避免胃酸倒流毛病再犯,然後安穩地睡個好覺。(文、圖/榮月)
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