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【家庭plus.香草隨食札記】淡淡三月天 杜鵑花開

2026/04/07 05:30

在台灣,杜鵑花開,是一種城市的日常風景。在台灣,杜鵑花開,是一種城市的日常風景。

文、圖/蔡以倫

在台灣,杜鵑花開,是一種城市的日常風景。它盛開於校園、公園與安全島之間,人們匆匆經過,少有停步細看。直到春日走上陽明山,花團錦簇、奼紫嫣紅,遊人穿梭其間,爭相拍照合影,留下關於季節與親情的記憶。

在台北,台大校園是公認賞杜鵑的起點。這裡栽植杜鵑已逾70年,春花成景,「杜鵑花節」亦成年度盛事。對許多人而言,賞花是青春歲月與城市生活交織的片段。台北市亦將杜鵑列為市花,讓花也成為城市重要意象。

而我對杜鵑的記憶,則停留在陽明山。年幼時跟著家人上山賞花,空氣微涼,人潮洶湧。家中泛黃照片裡,有阿媽牽著我與杜鵑花的合影。花並不特別顯眼,卻靜靜成為時間的背景。

杜鵑之名,自帶文化的回聲。相傳蜀王杜宇(望帝)化為子規(杜鵑)鳥,啼血染花而得名。李白的「一叫一回腸一斷」,李商隱「望帝春心託杜鵑」,讓這花長久承載著思念與哀愁。

藥典紀載卻呈現不同意涵。《本草綱目》稱其為「躑躅」,「羊食其葉,躑躅而死」,形容其毒性。多數杜鵑含有毒素,但傳統醫藥亦曾入藥,顯示人與植物間既利用又節制的距離。

城市園圃常見「平戶杜鵑」品種,為中日與琉球杜鵑品系雜交。花色多樣、耐修剪,適合大面積栽植,因此成為主要景觀植物。在栽培上,杜鵑喜酸性、排水良好,根系淺,不耐積水;花後修剪,維持株型並促進開花,夏季則宜適度遮陰。

對我而言,杜鵑花不只是春天的顏色,更是阿媽牽著我走在陽明山花叢間的身影。或許正因為太過常見,我們才忽略,那些靜靜盛開的花,其實一直替我們記住了與親人同行的時光。(作者為淡水香草街屋主人)

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