【旅遊】〈貓咪看日本〉コピー食品（類似食品）

繪圖／中野寧寧

撰文‧繪圖／中野寧寧

今年夏天，日本的烤肉店發生了一些食物中毒的事件，有好一陣子到處吃不到生的肉類；日本政府還檢討要採取禁止店家販賣呢！偏偏日本人又重視鮮度，愛吃生的肉，特別愛吃肝臟（牛、雞肝）。正當大家都深怕再也吃不到的時候，有家食品公司發明了用蒟蒻做的，不論外表、口感還是味道都很酷似雞肝的商品，不但熱量低又完全不必擔心食物中毒，果然馬上受到歡迎！

其他像是很久以前出現的「魚肉ソーセージ」（魚肉香腸），原本是用成本較低的魚肉代替肉類，到了現代，反而因為它的價格便宜，方便保存，熱量低，營養成分高，不論拿來炒菜煮湯都方便，已經變成不可或缺的食材了。

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另外還有魚漿做的「蟹肉棒」、用海藻做的鮭魚子、豆漿做的麵、蒟蒻做的鮪魚壽司，這些食品算是「コピー食品」（類似食品或仿造食品），和台灣的素肉很類似，但不同的是，在日本很少人是因為信仰，而多半是因為健康或是價格的理由選擇它們，更重要的是好吃！

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