【旅遊】〈青森紅葉織錦之旅3-1〉未見青森紅葉不足以論紅葉

太宰治的生家斜陽館是680坪大豪宅。

撰文˙攝影／ 劉黎兒

蘋果與岩木山的合照美如畫。

【第一部曲】

弘前城裡的庭園紅葉紅了。

太宰斜陽無限好 津輕三味線餘音繞梁 弘前蘋果艷紅凝蜜 虹湖紅色幻景戲人

弘前城旁的可否屋葡瑠滿，店主夫婦氣質滿點。

有日本人跟我說：「沒看過青森的紅葉，不足以論紅葉！」原本半信半疑，因為我深愛搭襯古寺的京都紅葉，明知古都庭園的一草一木都是計算出來的，年少時雖也秋遊過青森，但當時對自然欠缺關心，這次就狠狠地被青森的紅葉乃至一切打動了，一路驚嘆到底，原來在大自然前，人不過是膚淺的土包子！同行的台灣朋友還直嚷著要當青森人，對台灣友好的青森縣知事三村申吾應該邀請他當青森縣民才對！

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斜陽館尋太宰治 品青森鄉土料理

我們從東京搭乘新幹線，到新青森租車，因為JR有租車的套票優待，4人省下近3萬日圓，是定點自由行（如東京＋青森）好選擇。一路朝在津輕家族治理的弘前藩（通稱津輕藩）時是城下町的弘前市前進，弘前市素為青森的政經中心，青森縣舊名弘前縣，可知弘前文明開化非常早。

途中先至北津輕郡金木，拜訪我所愛的人生派作家太宰治的生家──斜陽館。這是明治大地主太宰老爸津島源右衛門在1907年蓋的，樓下11房278坪、2樓8房116坪、連泉水庭園等，是寬達680坪豪宅。不過太宰在《苦惱的年鑑》裡批判老爸蓋的家大而無當，毫無風情可言，或許因此他才格外感到孤獨。不過，他到讀高中為止都在此生活，戰時疏散時也返鄉居住，作品《津輕》等文中也頻繁出現，太宰的代表作品《斜陽》描寫宛如津島家般沒落的上流階級，也因此誕生了「斜陽族」一詞，日本的國語辭典「斜陽」也加上沒落的意思，影響重大。1950年太宰治死後，津島家脫手，改成旅館「斜陽館」，現為太宰治紀念館，是日本國家指定的重要文化財。屋裡有類似太宰喜愛的披風可穿用玩cosplay拍照。

設計斜陽館的名建築師堀江佐吉，也設計了弘前市內許多洋風建築，如青森銀行紀念館、日本基督教團弘前教會教堂、舊弘前市立圖書館等，均是觀光名點。

斜陽館對面有津輕三味線會館，每天有3場演奏，我早已打定要到津輕三味線第一把交椅山田千里的live house「山唄」聽演奏與民謠，遂過門不入。在附近的「太宰拉麵與鄉土料理hana」吃了太宰拉麵，原來是在醬油湯細麵上放了太宰喜愛的本地產根曲竹及海帶芽，也單點了青森名產的帆立貝味噌貝殼燒，有5小顆生貝加蛋燒，再拌上甜味的青森味噌。這種加蛋貝殼燒是青森鄉土料理，普通青森人家裡也都有一把燒了再燒的貝殼，隨時放進蔬菜、魚貝類燒煮吃，據說這是任何素人做也會好吃的菜餚。

在hana看到有小朋友點了蘋果冰沙，也學樣點了跟香草霜淇淋混合的，甜美爽口，還能感受到蘋果鮮度，這是第一次對於青森蘋果冰品驚艷。

浸淫弘前café文化 聆賞津輕三味線

抵達弘前時，太陽快下山了，先趕到弘前城。弘前城雖在舉行「菊與紅葉」相關節慶，但10月中旬菊花沒盛開、楓葉沒紅，倒是城內外的2600株櫻花或許覺得對不起客人，或許不甘寂寞地都染紅了，跟5月盛開時全然不同，原來櫻花樹也會變色的。比較可觀的是現已建了380年的弘前城正在進行百年來的大規模城垣修繕工程，先把天守閣用27台油壓千斤頂升高再拖到一旁去，進行所謂「曳屋」工程，之後還要搬回來，一來一去要花費10年。弘前城是東北地方唯一有天守閣的城，但長期無法攀登，弘前城沒把這當觀光弱點，趁機找傳統曳屋職人出來宣傳，假日辦曳屋體驗。

弘前文化水平高，除了文人輩出、洋館建築或武者屋敷、寺院老街多，是東北的小京都外，café文化興盛，充斥許多懷舊的大正浪漫型咖啡館，偶而闖進弘前城旁的「可否屋葡瑠滿」更讓人痛感弘前的高水準。咖啡館全採用大倉陶園餐具，可邊聽爵士樂邊端詳美麗的咖啡杯展示，咖啡價格不低，但香氣撲鼻滿口餘甘，甜點更是精采，店主建議用手拿著吃的蘋果派，每日限定40份，非嚐不可，其他起司蛋糕也乳味濃厚，4人點了5份蛋糕分享，果然樣樣滿意！氣質滿點的店主夫妻也讓人想多看幾眼，菜單上印有店主的話，提醒客人也是店裡氣氛的一部分，客人也自然不喧囂。

晚上如願去了「山唄」，該店是已故山田千里跟津輕民謠第一把交椅福士葎在半世紀前所開的店，很幸運地有聽到山田傳人長峰健一的演奏以及福士的演唱，長峰撥弦力度超強，神氣萬分，簡直和津輕三味線合成一體，怪不得經常到國外公演；福士以及蘋果民謠女王的石井美也子的歌聲震撼人心，出了店門也還餘音繞梁。

在「山唄」只是小吃，隨後在弘前車站附近找到一家很會做菜的「松木」，雖自稱是蕎麥麵店，其實是刺身、烤魚等更厲害的日本料理店，該店自己醃製的黑蒜頭、津輕炒（蕎麥）麵、烤飯糰都是絕品，店主還拿出外語對照表用日文拼出中文感謝，但該感謝的是我們吧！

蘋果王國採果樂 人間美味初體驗

因為被蘋果冰沙感動，翌晨直奔弘前市營的「蘋果王國」採蘋果。弘前蘋果產量位居日本第一，我在東京雖常吃青森蘋果，但沒什麼感覺，這次著實讓我大開眼界，方知青森蘋果已種得宛如園藝作品，津輕富士高雅的艷紅，在陽光下燦爛無比，觀賞價值不輸給玫瑰等花后呢！尤其津輕富士樹一株可結到500顆左右的蘋果，蘋果像是成串的紅鈴又像精雕藝品般，待近看，每顆都讓人垂涎欲滴。

有婦人開車來到果園，說是幫蘋果翻邊，這樣每顆才會兩面都照到陽光而變紅，原來蘋果要整顆紅透是如此費工。一得知我們來自台灣，她高興地說：「前幾天有台灣電視劇來此地出外景呢！」從蘋果園眺望遠處的岩木山也是攝影師最愛的絕景之一。1877年第一顆蘋果送到弘前，當時弘前藩藩士突發奇想及其後長年的努力，果真讓青森成為蘋果王國，青森蘋果不但不怕TPP，反而搭著TPP銷到外國去。

除了可採購蘋果相關產品、品嘗各名店的蘋果派外，現採的蘋果外帶每公斤200日圓，每顆若交100日圓，還可幫客人現榨成蘋果汁，才體會到人間有此等美味，來到青森果然愛上蘋果！園內還播放美空雲雀的《蘋果追分碑》，這首歌早已成為所有日本人記憶的一部分。

離開弘前往十和田湖路上，造訪一處外國觀光客不會去的虹之湖，居然邂逅此生所見最為火熱又靜謐的紅葉幻景，且聽明日分解。

＜旅遊資訊＞

◆航班：可搭長榮、華航前往東京。

◆簽證：免簽證。

◆時差：快台灣1小時。

◆匯率：新台幣1元約換3.7日圓。

◆相關資訊洽詢：

1.JR租車套裝http://www.ekiren.co.jp/lp/

2.斜陽館http://dazai.or.jp/modules/contents/class-a01access.html

3.太宰拉麵與鄉土料理hana http://www.madeny.jp/hana/

4.可否屋葡瑠滿http://homepage3.nifty.com/cafe-buruman/

5.山唄http://yamauta.com/

6.松木http://r.gnavi.co.jp/3hdt41z60000/#

7.蘋果王國http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/details.html?id=API00200004938

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