文/劉彥蘭
喜歡烘培,但家裡基本成員只有4名,無足夠的吃貨或饕客消滅我的作品,製作的熱情往往被澆熄。
近期教會安排一個月一次由各家帶菜辦理愛宴,當下一接到這訊息,覺得有些苦惱,因不知供應什麼料理。突然一個念頭飛過,這不正是為我的烘培欲望,找到眾家嘴與胃的時機嗎?
念頭一轉,我開始將所有需提供餐點的聚會,當作是發揮創意烘培與相關點心製作的日子,為這一天瀏覽食譜找尋靈感外,也盡可能找當季的食材,如紅豆大福內包帶些酸味的果乾,脆梅、番茄取代已過季的草莓。盛產的香蕉做成蛋糕外,再加入些許肉桂帶出不凡風味,洛神醬融入紅豆餡做出酥餅等等。
望著大家嘗著我的點心,的確很開心。曾聽人說,人多吃,好煮飯。大鍋菜好吃的祕笈在於有眾人吃的樂趣。
近日,一場雨後,在校園一角飄出桂花香,我想我又找到了食材靈感了,敬請等候。