全植物飲食推廣者，楊開瑞老師融合本土及多國料理，讓全植物飲食多了很多變化，使熱愛烹飪與美食的吃貨，有了多種食藝技巧可以變出更多新菜色；並開發無奶無蛋無負擔的鹹甜點，堅守不過度烘焙，找出取代雞蛋的食材，以無添加化學濃稠劑為最高原則。
12月5日何嘉仁民權店、12月27日金石堂汀州店、2021年1月8日誠品信義店，楊開瑞除了讓你愛上全植物飲食的演說外，也會當場示範美味可口的全植物料理。
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