文／淳子
有開伙習慣的家庭，一定都會有剩餘食材的問題，這剩一些、那剩一點，冰著冰著，很可能就忘了，到最後只有丟棄一途，無端讓荷包消風。
每次用剩的食材，各自包好之後，建議可以用個小籃子或容器，將這些食材集中起來，每次在準備下廚時，養成先確認小籃子裡還有哪些食材可以盡快用掉的習慣，不然的話，剩餘食材東擺西擺，很容易就忽略掉。
如果覺得什麼都剩一點很難運用，可以都切碎，做成烘蛋或是煮個什錦蔬菜湯，如何把食材用光光，也是一項考驗，挑戰成功就格外有成就感。
【家庭plus】〈生活OK繃〉剩餘食材不落單
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