遊越南不吃這一味 不知人間美味

賣米線的大嬸用力地搧風點火，等一下就有好料可吃。（Ofelia攝）越南路邊攤的烤肉米線，好吃到讓人回味無窮！（Ofelia攝）〔撰文／Ofelia〕說起烤肉米線，不難聯想到波登和歐巴馬造訪的越南小吃店，但道地的河內友人表示，她認為全河內最好吃的烤肉米線是在一家路邊攤，於是和我們約定一個地址，碰頭後再帶我們前去。

看到還在吹著沙塵的路面，我們又開始懷疑起，是否要吃進那些不知道會不會使我們拉肚子的食物？尚在猶豫之際，友人直接幫我們點好餐，攤販婆婆在炎炎夏日中用力扇點烤肉架的木炭，然後端來了烤肉和米線。友人邊和我們介紹這叫「Bun Cha」，邊剝開一旁的金桔擠進我們的湯碗裡，嚷嚷著就是要這樣吃。不知從何下手的我們看著她用筷子夾了一小把米線，浸入微涼的湯裡，然後呼嚕呼嚕地吸進嘴裡。如果說，拉麵很好吃要發出大口享受的聲音，那烤肉米線大概也能適用，我們跟著呼嚕呼嚕地吃進一口又一口的米線，直到碗底朝天仍然覺得回味無窮！

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