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進入【吃遊聯盟】上茶鄉找茶趣─新北市坪林區
詹承得是新峯友茶的第五代傳人。
撰文‧攝影／記者周幸叡
詹承得以茶會友，為客人介紹豐富的茶知識。
〈旅人絮語〉
來坪林茶鄉，可欣賞優美的茶園風光。
茶園、茶湯、茶食、茶香，茶的諸多魅力化為健康元素，為身心疲累的你增添滿滿元氣。
以百年古厝翻新的「坪感覺」，內部陳設雅致溫馨。
位於坪林老街的「百年三合院石頭屋」。
坪林是北部知名的茶鄉，今年4月中旬，我曾上山看茶農採收春茶盛況，由於今年春季較冷，茶葉變厚、品質佳，當時茶農都忙著採茶、製茶、一連串緊密又繁重的作業流程，讓他們忙到分身乏術，沒有太多時間招呼外人。當天，整個坪林都飄著一股茶的香氣，而我也沾染了一身的茶香下山，那種帶著花香般的淡雅芬芳，和在山上茶園品嘗的回甘茶湯，成為記憶中最誘人的茶鄉味道，牽引我想再上山去找茶趣。
「梅乾菜重乳酪蛋糕」是「坪感覺」的招牌商品。
賞茶園風光 採茶DIY體驗
金萱茶香冰淇淋。
坪林、石碇一帶同屬包種茶產地，但以坪林為主，種茶、製茶的工作辛苦，許多茶園常會面臨無人接手的困境；可喜的是，近年在坪林有一些青年返鄉接下種茶的棒子，讓坪林茶鄉有新血灌注。這些茶青組成「坪林青年茶業發展協會」，不僅交流技術、互相打氣，也共同行銷，為坪林茶業開創新氣象。新峯友茶的詹承得，是協會成員之一，因為擔心家中茶園無人繼任而沒落，4年前毅然決然返鄉種茶，如今不僅種出興趣，也做出一手好技術和口碑，屢屢在競賽中得獎，今年6月，更一舉拿下「109年坪林區文山包種茶製造技術交流競賽」的特等獎！
包種茶雪糕冰棒。
已是新峯友茶第五代的詹承得，也以其所製造的優良茶葉和豐富茶知識，拓展了新一代的年輕客群，對於上門尋茶的客人，他以家中好茶和生動有趣的茶解說，輕易地就讓客人愛上坪林茶，開啟喝茶新感受。
以包種茶、蜜香紅茶等製成的茶軋糖、茶香酥。
若是想和他一樣做出自己的茶，新峯友茶也有推出製茶體驗活動，2小時的課程，包含茶園導覽、做茶、以及用評鑑杯方式品茶，每個環節，詹承得都傾囊相授，有問必答。擔心自己做不來手摘茶嗎？詹承得會一派輕鬆告訴你：「放心，每個人都會『摘葉子』，差別只在熟練度，摘得快和慢而已。」有他的親切鼓勵和細心教導，說不定你也會愛上採茶、製茶喔！
以茶油麵線為首，茶宴風味餐呈現以茶入菜之美味。
觀趣味特展 坪林茶業博物館
坪林茶業博物館現正展出「茶山學特展」。
顛覆一般人認為上博物館只能輕手輕腳、用眼看不可用手摸的印象，坪林茶業博物館結合創意的展覽手法，讓遊客入館有如玩主題樂園，在遊樂的過程中，輕鬆攫取展覽內容。首先是7月21日開展的「茶山學特展」，搜羅七大博物館（台灣歷史博物館、台北市立動物園、台大動物博物館、台大昆蟲標本館、郵政博物館、農委會特有生物研究保育中心、林試所植物園）的珍藏品一次盡覽，彷彿將坪林這座茶山搬進展場，不但有栩栩如生的動植物標本，還有奇幻感十足的漂浮植物小宇宙，邊走逛邊透過館內的互動體驗，讓人有如進入茶山挖寶。而另一頭展示的坪林製茶工藝，以縮小的模型演繹製茶的每個步驟，既寫實又可愛；如果有時間和耐性，坐上小椅練習揀茶枝，也是療癒感十足。
「茶多酚實驗室-五感六識品茗特展」讓遊客現場聞茶香。
另一個特展是展期到11月的「茶多酚實驗室──五感六識品茗特展」，強調「品茗，一場感官與意識的探索。」隨著展場中的各個主題，遊客時而走入茶的科學實驗室、時而優遊在茶的文學意境；在這個角落聞茶香、到另一頭聽茶音……，繞完一圈，茶之奧妙就在館方精心安排的層層解析中，以不同的方式顯現出來，堪稱是一場從五感到心靈的探索旅程。
坪林茶業博物館以可愛模型介紹製茶過程，圖為揉捻機。
逛坪林老街 品味古趣新意
詹承得在今年6月獲得「109年坪林區文山包種茶製造技術交流競賽」特等獎。
坪林老街不大，腳程快的可能一下子就從這頭穿到那頭了，唯有抱持尋寶樂趣，好整以暇遊逛，才能感受其中蘊含的趣味。
老街中的保坪宮建於清同治元年（1862年），主祀玄天上帝，是當地的信仰中心。另外，眼尖的影迷或許會發現：2016年上映，由已故本土喜劇天王豬哥亮、林美秀及安心亞領銜主演的《大顯神威》，就是在此取景。參拜後往周邊走，可見到販賣茶相關產品，茶葉、茶食、茶飲、茶油等等，「茶」之一味，衍生出的產品可是多不勝數。
坪林老街發展初始，建築大多就地取材，由北勢溪搬運石塊砌成，這種石頭厝的好處是堅固耐用、冬暖夏涼，可惜至今已多拆除改建成現代鋼筋水泥屋，想在老街中欣賞往昔的石頭厝，位於區公所後方的鄭宅古厝「百年三合院石頭屋」值得一看。有趣的是，指示古厝的標誌貼在細長的窄巷口，彷彿像是一種穿越時光隧道的儀式，出巷口即可見到這座古樸中不失氣派的古宅。由於目前仍有人居住，造訪時務必遵守禮節，切勿打擾到住戶。
想在老宅中感受歲月靜好的美感，推薦前往百年古厝翻新、去年才開業的「坪感覺」，老闆蔡威德以愛坪林的心及十足的創意，打造出這座複合式餐飲的農創茶食空間，從古厝外觀到內部陳設，到處都是亮點，讓人拍照到忘我。店內1樓陳列坪林相關資訊，並販售各種嚴選商品，包括茶點、小農特產、文創商品等，整體擺設洋溢文青氣息，每樣產品看起來都好誘人！2樓主要是喝茶、用餐區，午後時光，挑選2樓窗邊的座位，來份店內招牌的「梅乾菜重乳酪蛋糕」配茶飲，從開始品嘗前的懷疑到最後驚豔：當地阿嬤做的梅乾菜竟然和重乳酪蛋糕這麼合拍啊！喝口溫熱的包種茶，再望著底下靜謐的老街風景，不覺心滿意足。
嘗在地特色 茶葉相關美食
來茶鄉找茶趣，除了喝好茶，也不能錯過品嘗在地的美味茶食。
◆茶點
品茗時不只茶韻縈繞，還想讓口舌多點甜蜜感，適合來點茶軋糖、茶香酥；想再多點飽足感，茶葉蛋、茶饅頭也挺能收服人心。
◆茶膳
不只泡茶，茶葉也能入菜，當地不少餐廳推出茶宴風味餐，茶油麵線、包種茶鵝、茶沙拉筍、茶葉香酥、包種燉雞湯……等等，吃完不只飽足，還滿口茶香。
◆茶品
炎熱天來坪林，口乾舌燥時最適合來瓶冷泡茶，茶水入喉滴滴潤澤；想要吃點冰品，包種茶雪糕冰棒、金萱茶香冰淇淋都是人氣商品。
〈旅遊資訊〉
◆相關資訊洽詢：
1.新峯友茶在非採茶季時推出製茶體驗，原則上20人以內、2小時每人250元，建議活動3～5天前預約，地址：新北市坪林區樟空子路3-1號，電話：02-26656906，網址：http://www.xinfengtea.com/
2.坪林茶業博物館網址：https://www.tea.ntpc.gov.tw/，即日起至8月31日，持新北市任一公立博物館票根，即可再免費參觀新北市另一個公立博物館。
3.坪感覺網址：https://www.havesometea.co/
4.坪林區公所網址：https://www.pinglin.ntpc.gov.tw/
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