〔文／林雨澤〕位處熱帶和亞熱帶交界的台灣，適合許許多多的花卉生長，來自中南美洲的火鶴就是其一，在台灣中部以南均有產區，是台灣重要花卉之一，可做盆栽及切花，每年外銷日本的切花達千萬支，台灣火鶴的高品質讓它占了日本的火鶴切花市場的九成，產值數億台幣，在台灣外銷切花中名列前矛。
火鶴花為天南星科火鶴花屬，株高30～70公分，葉長心形革質，葉柄細長而硬，花頂生，花莖長，圓柱狀肉穗花序著生於心形的佛焰苞片上，苞片鮮艷富光澤，第一次見的人都會誤以為假花，苞片有紅、粉、白、綠、橙、紫等色，全年均可開花，切花的壽命可達月餘，是高級切花材料。