雞胸肉大變身，大家搶著吃。（記者魏伶如攝）〔記者魏伶如／台北報導〕過年餐桌上少不了的雞肉，不管是烤雞、炸雞，最後常常剩下大家都不愛的雞胸肉部分，SPRG HealthCare網站教大家，其實只要加工一下，即使是雞胸肉馬上變成搶手菜。
將雞胸肉先撕成雞絲狀，小黃瓜、辣椒也切絲，辛香料準備蒜末、蔥花，調味料醋、鹽、香油、醬油拌均勻，可加少許花椒粉，將醬料和辛香料拌勻淋在雞絲、小黃瓜和辣椒絲上，撒上碎花生，就成了「涼拌手撕雞」，清爽的口感，保證滯銷的雞胸肉一掃而空。
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