〔文／我愛台灣編輯部〕
失控起士肉蛋
材料（1人份）：
土司2片、豬肉（薑燒用）2片、切達起司（濃稠型）1片、雞蛋1顆、沙拉油少許、台式美乃滋依個人喜好
A（鹽、黑胡椒少許、醬油、蒜頭、黑胡椒粒各1/4小匙、酒1/2小匙）
做法：
1.將豬肉與A的調味料倒進塑膠袋裡，搓揉之後，放進冰箱冷藏一晚。
2.切掉土司邊後以烤箱烤至出現焦痕，同時將沙拉油倒入預熱過的平底鍋，把1.煎熟。
3.肉煎好後再煎荷包蛋。
4.烤好的兩片土司均於單面塗抹上台式美乃滋，再依序擺上豬肉、起司、荷包蛋。兩片土司的美乃滋都要在內側。
小撇步：
豬肉與荷包蛋的餘熱能夠讓起司融化。