如果你經常外食，以為外食選燙青菜，是聰明的選擇嗎？你知道外食有哪些陷阱嗎？洗米煮飯，再平常不過的事，還需要學習嗎？你試過將生米先殺青後，再煮出軟Q的米飯嗎？6月18日在台北市立圖書館總館10樓國際會議廳將舉辦一場「廚房裡美味科學」演講，廚藝科學家章致綱告訴你了解食材的特性，熟練殺青、熟成的工法，可以在廚房玩「食」驗，把廚房變好玩，還可以節省至少1/3電費、瓦斯費。學會運用食物製程來取代食物添加，一樣可以讓食物變得好吃又健康。
洽詢電話：（02）23927742。
【家庭親子】〈活動看板〉廚房玩「食」驗
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