鯖魚營養成分好。（資料照，記者簡惠茹攝）
文／書書
鯖魚富含EPA、DHA，很多營養師都推薦可以多吃。但很多人卻覺得鯖魚的腥味很重，敬謝不敏，其實只要掌握一個烹飪小技巧，可以讓鯖魚更美味。
鯖魚洗乾淨抹鹽後，靜置大約10分鐘後，這時一定要用紙巾將魚身滲出的水分盡量擦乾，這樣一個小小的步驟就可以將魚的腥臭味去除，之後再繼續烹調，鯖魚就會更美味了。
☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。 ☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
〈全球觀測站〉高齡健身教練 老當益壯
〈異同OPEN講〉優越感 也是缺乏教養
〈身口意三業〉學放空
【家庭plus．愛地球一起來】環保商店 「裸」時尚
【家庭plus．運動場看台人生】把握人生每個當下
【家庭plus．微幸福案內】散步即旅行 從中找樂趣
【家庭plus．柴米油鹽】巫婆來了
【家庭plus．親子會客室】培養同理心 更貼心
【家庭plus．生活停看聽】當記憶凋零時