文／梁瓊白
在傳統菜場買菜，有些商家為了省略顧客挑選的時間，或是減少客人翻動破壞了商品，通常會將同類型的蔬菜先綁成一束束讓客人選取，如果是水果裝成一盤盤的賣，多半是促銷商品，價格會便宜很多，但是不能挑，只能就盤中的成品選，品質好不好靠運氣，有時是盛產的或是賣相比較差的，其實偶爾也可以買到還不錯的，其中除了盤裝也有的用網袋裝，例如洋蔥，單個買可能一顆要15、20元，但一袋5顆才50元的時候，當然買整袋。
只要掛在陽台通風的地方，洋蔥可以維持3星期左右不會腐壞，而它有軟化肉質、去腥、提味的功能，切塊可以燒肉、切絲可以炒牛肉、炒蛋，或泡冰水去除辛辣味後，淋上芝麻醬當涼拌菜吃，切碎可以摻入絞肉中炸丸子或煎漢堡，或是跟鮪魚罐頭、美奶滋、黑胡椒拌勻做沙拉，抹土司麵包或做三明治特好用，加點芥末還能做壽司，包括一些比較粗的外皮剝下來後都可以丟到湯裡一起煮，增加湯頭的甜味，是很物美價廉的食材。
前些天看到一袋袋的檸檬，15顆才100元，品質還不錯，照例又是買它一袋，本來天氣熱，喝水的機率大，水裡加片檸檬既解渴又補充維它命，原以為可以很快用掉，可它畢竟是水果不能作菜，所以用量還是有限，眼看剩下的10顆放的時間長了，外皮已經慢慢由綠轉黃，再不用，怕是要乾縮了，乾脆一次全部切片，然後一層檸檬、一層蜂蜜裝在罐子裡蜜起來，隔天入味了就可以挾幾片加點冰水喝涼的，天氣熱的時候特別清涼爽口，是完全沒有添加物的飲品，怎麼喝都放心，如果用開水沖泡喝熱的，還有治咳嗽的功效，放冰箱冷藏隨時可以取用，既方便又不浪費。
逛菜場的人如果看到便宜貨，很容易因衝動而購買，我並不鼓勵便宜就買，除非想好怎麼做怎麼吃，即使失誤也有善後的辦法，否則再便宜也是浪費，對吧？