文／郎英
剛開市，老闆倒出一箱箱美濃瓜（甜瓜、香瓜），粒粒光滑細緻的瓜果，在我眼前嘩啦嘩啦翻滾著，忍不住挑了一大袋。我習慣把果臍湊進鼻子聞聞看，底部散發濃郁香味、輕壓柔軟有彈性的，代表已熟剛好可吃。
以前吃美濃瓜，總是先把表皮削乾淨後，切掉頭尾，對半剖開，挖掉中間的種子和果肉纖維，再切成瓣狀小塊食用。
後來，發現被我挖棄的果實，夾帶不少濃郁湯汁，覺得怪可惜的。所以，取個玻璃杯擺上泡茶濾網，將美濃瓜果中間的種子果肉放進去，用湯匙輕輕壓榨，汁液就從網洞滴滴答答濾了下來。
大約三到四顆，就能榨出一杯兩百多CC的香瓜果汁，非常濃稠，味道比食用果肉更香醇。下次有買美濃瓜時，千萬別暴殄天物，挖掉最精華、營養的部分，那可是沒摻水、沒加糖的百分百天然甜果汁喔。