文/淳子
現在料理節目頗受歡迎,很多小家庭也會想試試烹飪老師示範的料理,只不過,偶爾下廚的結果,總會剩下許多過期的食材,例如麵粉、麵包粉或太白粉之類粉材。
如果已過保存期限,看著剩下大半包的數量,丟掉捨不得、留著又不敢吃,這時教你個善用的好方法。
每次烹調煎炸類的料理,做完之後的鍋子總會留下不少油分,用餐巾紙擦拭,恐怕得浪費不少紙,又不能貪圖方便直接倒水槽,這樣會造成污染問題,同時久了下水道也容易堵塞。
這時過期的麵粉或麵包粉就可以派上用場。將這類粉類倒在油鍋中,待吸附油脂之後,再用報紙或用刮刀將沾了油的粉體刮進廚餘中,如此處理,不僅解決了餘油的去處,鍋子也變得比較容易清洗。