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進入【家庭親子】〈療癒日常〉在日光香草窗台 甦醒
拉開門窗，讓光與風透進室內般，心房，也隱約臨著光吹著風……
文、攝影／香草生活家Julia
早晨睜眼瞬間，總習慣讓自己再稍稍處於「酣醒」狀態。酣醒是介於睡著與清醒的灰色地帶，這時或許有些夢境的斷簡殘篇出現；又或者會在腦中將一日的行程稍做排序，而後起身將窗戶及簾子拉開，讓自然的風吹進室內，感覺屋子也在瞬間被喚醒了。
梳洗後下樓，先煮一小壺熱水，等待期間，燃起一柱藏香，按下音樂，將所有門窗開啟。靜靜站在廚房的大窗前，端捧一杯溫開水，看著早晨的陽光，在花瓶香草間緩緩游移。數年來，已然成為一日生活的序幕儀式。就像拉開門窗，讓光與風透進室內般，心房，也隱約臨著光吹著風。這看似無足輕重的短短十來分鐘，日積月累已然成為身心安定的一帖方子。
接著就讓音樂相伴緩緩做早餐，順手拈來窗台花瓶裡的香草入料理，不必非得是西式早餐，偶遇乍暖還寒的春日，倒喜歡煮些中式粥品，暖胃又溫心。跟大家分享中西式香草早餐各一款。
一個人在家用餐，有時吃什麼倒不是重點。主要是能不受限於用餐環境與時間的影響，一個人好好安靜吃飯，暫放下手機與對話，用感官好好體會吃進嘴裡的食材，相信會嘗到前所未有的美味。因為，那也能收到自己給的一份愛。
愈見快速的生活步調，愈需要為生活營造一份儀式感。這看似微不足道，日日重複累積的生活小事，能使身心多了分從容與安適。早晨是一天的開端，而春季也正處於一年的起點。選一個春日早晨，靜靜煮食，慢慢用餐，好好寵愛自己。相信日積月累，也能成為安定您身心的一帖方子。
艾草
〈春日食膳1〉月桂糙米小米蔬菜粥
花園裡有3棵月桂樹，一棵已近一層樓高，最常運用於燉煮料理，如香草束火鍋、香草蔬菜湯、香草滷味、香料熱紅酒等，燉煮以番茄為主角的紅醬時，也非常適合加入一兩片。除了增添香氣，月桂具有諸多功效，除了幫助消化、舒緩解壓，亦有排除體內濕氣功效，很適合加入春日食膳，增加身體免疫力。
材料：糙米與小米約半米杯、紅蘿蔔丁、葉菜適量、月桂兩片、適量鹽與白胡椒粉
做法：糙米、小米先浸泡一晚，隔天倒掉水分再加入新水，煮滾後轉小火，加入月桂葉及紅蘿蔔丁小火熬煮，適量鹽調味。最後加入葉菜，煮熟後熄火，食用時撒上些許白胡椒粉。
＊月桂葉新鮮或乾燥皆可，若為完整葉片，建議撕幾個裂口，香氣較濃郁。
月桂葉
〈春日食膳2〉艾草煎蛋
艾草是台灣本土藥草，具有行氣活血、去除體內濕寒及溫經通絡的功效。另民間相傳，也有淨身除穢等功效。日常生活常見用於艾草浴及艾灸，食用除了艾草粿，也很適合煎蛋或與龍眼乾泡成茶飲。
材料：新鮮艾草1片、雞蛋1顆、適量鹽
做法：將艾草切碎加入雞蛋與適量鹽攪拌均勻，平底鍋適量油加熱，倒入蛋液煎熟。
＊特別用了愛心模，送給忙碌的自己。
＊新鮮艾草葉，味道較獨特，建議少量使用。
蔬菜粥佐艾草煎蛋
〈春日食膳3〉香草米煎餅
常為自己做的西式早餐組合，不外乎麵包主食配上水果沙拉、蛋及少量堅果。但手邊偶有用不完的粉類，冰箱剩餘的零星蔬菜，窗台瓶裡的香草，就會來一道快速簡便的清冰箱早餐。
鬆餅材料：玄米鬆餅粉一米杯、雞蛋一顆，八分米杯水量、鹽及綜合香草
其他材料：櫛瓜、生菜、番茄
做法：將鬆餅材料調成粉糊，平底鍋適量油加熱，用小湯勺分次倒入調好的粉糊，兩面煎熟起鍋疊放。接著將櫛瓜片煎熟，適量生菜及番茄丁，淋上初榨橄欖油（或其他喜愛醬料）一起品嘗。
香草米煎餅
茱莉亞心語：愈見快速的生活步調，愈需要為生活營造一份儀式感。
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