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進入【家庭plus】〈極品一人家庭〉開心學東學西 不怕被囉嗦
許多女人為了想當蔬菜品嘗師，從自己開始種菜、種香草開始，這樣才最容易學會蔬菜的味道。（劉黎兒攝）
文／劉黎兒
現在是大學習時代，只有學習才有新的可能以及新樂趣，除了傳統學語言或是許多資格認定項目的內容，如飲食生活指導、金融企畫、醫療事務、藥品登記販賣、色彩搭配師、房產交易資格等等，有利於工作或未來跳槽時，多一項資格就多一種可能，且對自己的生活或人生都很有幫助。像我在日本及美國都有朋友拿到宅第地建物交易資格，自己住的房子是自己經手的，不會買錯，而且勝卻仲介以及其他費用！
現在更有些人跨越傳統概念，日本有不少男人喜歡打毛線，或用家庭用機器編織毛線衣，像翔二就是。翔二覺得打毛線的時間很優閒，可以達到心無旁鶩、集中精神的練習；他不僅僅編織毛衣或圍巾、手套等，也用毛線打出各種小動物、蔬菜等造型，現在日本有些男人打毛線的結社，他偶爾也去參加，切磋技術，發現編織是如此傳統又如此創新！
男人打毛線之外，現在許多料理教室或是烹飪學院都有許多男人來學做菜、做甜點，這已經不稀罕了。會做菜或做甜點的男人的確很受歡迎，不過許多男人除了因為自己挑嘴的，也喜歡做給別人吃，或許也因此能晉級為職業級或半職業級的，許多男人的理想是自己開一個料理吧呢！
現在更流行的學習是當蔬菜品嘗師，許多女人覺得養生保健的最基本是吃對的蔬菜，日本尤其有蔬菜品嘗師協會，執照分初、中、高三級，若晉升到高級，是很搶手的人才。現在在東京有許多所謂市民菜園，常可以看到許多想學蔬菜品嘗的人跟區公所租借一小塊地種菜，因為這樣才能更徹底了解蔬菜味道！
日本藝人現在也有很多取得此項資格，像是西田光或山口萌等，因為學習如何識別以及判定蔬果，還有配合素材、營養等的烹飪法等，知識領域非常廣泛。學得後，除了有助於工作升遷等之外，也有助於自己或是家族的健康生活，一舉數得，因此是超人氣資格與學習項目。
品嘗師是各種領域都有，除了紅酒、蔬菜外，日本還有日本酒（唎酒師）、燒酎（焼酎唎酒師）、日本茶、紅茶，咖啡、橄欖油、香草、高湯……等花樣很多，有些是加強自己興趣的深度，也有些是有利於工作！日本還有藥膳搭配師、淋巴腺管理、芳療師等，許多與健康、養生相關的資格或學習。
基本上跟飲食相關的學習，現在真的非常受歡迎，除了各國料理烹飪、甜點師、咖啡師之外，學燻烤、醃漬（泡菜）或是麵包師等，都是很夯的項目。尤其麵包，追求本格風味的人愈來愈多，甚至很多人做的比商店街老式麵包店還好，商品化也沒問題的程度。
學會掌握食材而做出像樣的東西，會得到很高的成就感，確立對生活的信心，尤其在這種愈來愈不確定的時代，從具體的食物餐點能得到人生最重要的實感，也因此非常有人氣！
當然學習對象無限，有益健康的如舞蹈、瑜珈或各種運動，或是射箭、騎馬等也都OK。基本上是跟興趣結合，因為是一個人，再怪的學習、花費時間或金錢過多也不會有人抱怨。
許多學習即使不考資格也很有意思，如化妝品檢定、美甲師或是溫活（提高體溫活動）諮詢師等，也非常實用，像溫子就因為學過化妝品檢定，化妝品知識豐富，也學過許多基礎化妝，因此在職場超有人氣，很受客戶跟上司器重，許多工作進展很順利，升官比其他同事快。學習利己利人，最後還很容易成為自己人生有利的幫手！
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