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進入【家庭plus】〈極品一人家庭〉料理男子正夯 你還不動手做
許多料理男子在Instagram發表自己做的菜飯，看起來每道菜都很好吃。（翻攝自網路）
文／劉黎兒
日本現在料理男子愈來愈多，會做飯菜的男人非常吃香，只偶爾做飯的月子常說：「如果有適合的料理男子，真想娶回家！」現在調查顯示，日本男子每4人有1人「每週有3天以上自己做飯（料理）」，如果只調查單身或獨居的男人，則不只此數，20～29歲的男人則是有三分之一每週3天以上自己做飯！愈年輕的男人愈是享受自炊之樂！
尤其因為日本疫情嚴重，餐飲業縮短時間，外食減少，自炊的料理男子愈來愈多，在電視上許多男性藝人如馬場裕之、木村祐一，或是曾在2019年到台灣幫忙宣傳台灣美食展的速水茂虎道等都算是料理男子，不是只會吃、會喝的「料理研究家」，而是自己還能做的料理男子！
不僅有23.6％的男人每週有3天以上做飯菜，而且15.7％的男人每週有一次自己做便當，所以許多百貨店或量販店有很大面積在展售男人便當盒！廿幾歲男人自己做飯的理由，有44.9％是為了省錢，33.7％是為了健康。2、30歲的男人大抵是看網路影片或食譜做菜，邊看邊學會，而4、50歲的男人則是做自己不知不覺學會或領悟的料理；55.2％的男人是看冰箱裡有什麼就做什麼菜！
許多料理男子在Instagram發表自己做的飯菜，看起來每道菜都很好吃，大部分料理男子相當注重健康，貼出的自炊成果看起來都健康，因為跟許多料理女子做比較費事的功夫菜不大一樣，很容易學，看了很有鼓舞自炊效果！
許多獨居朋友開始做菜的理由都不同，像是翔太是因為喜愛會做菜的小說家、腳本家向田邦子的文章，尤其是關於吃的散文集《半夜的薔薇》中的一篇〈食らわんか（不吃嗎？）〉這原本是關西、九州等渡船（貸食船、煮賣船、茶船）叫賣酒菜的方言，其實就是「這麼好吃，你難道不吃嗎？」翔太就是開始模仿向田邦子書中的海苔便當而開始迷上做菜！向田邦子的海苔便當有肉有蛋，多使用麻油，想了就很美味！
或是52歲單身的康正，則是因為被醫生警告外食過多，鹽分攝取過多，46歲時只好自炊。但他因為舌頭被慣壞了，只想吃好吃的，因此一旦開始就很本格地買了好刀、好菜板，而且接受常做菜的朋友建議，一開始就買了壓力鍋，這樣燉肉或做薑汁魚等都很容易，時間很短就做出看起來很像行家的菜肴。康正因為美食經驗豐富，而且有研究精神，因此在朋友之間後來居上，貼出的料理都像是老師傅的燉肉與蔬菜；他一人吃不了，就隨意用牛奶及麵粉改成奶油燉菜，連白醬都不必買，或是加了咖哩粉吃咖哩飯，或加了醬油以及乾洋蔥等變成台式滷肉飯等等，不用擔心自己一個禮拜都吃一樣的菜肴！
康正通常是一次準備一週的食材，分包冷凍起來，然後隨時拿出來加工一下，像是用下酒菜吃剩的毛豆就跟鮭魚做飯糰；燉好的雞肉、雞皮，拿來放在烏龍麵上；或是半熟蛋、雞皮雞肉拌飯等等，一菜多用，如果加上韓國泡菜及豆腐，雞皮雞肉鍋也截然不同！康正也跟翔太一樣，覺得自己做的東西都很美味，怎麼能不吃，這些料理男子的偶像居然是向田邦子，令人意外！
康正認為獨居男人自炊，不僅是健康或省錢，尤其是因為自己能把材料變成可以吃的食物，就覺得自己存活能力很強，對自己很滿意。當然如果因為料理能讓朋友開心也是好事，因此他最近開始帶起便當，而且除了自己的份之外，還帶其他同事共享的份，因此他在公司的人緣也愈來愈好。
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