【家庭plus．世界超有事】通膨衝擊 平民美食受影響

希臘人的平民美食蘇夫拉奇（Souvlaki）同樣受通膨所累。（路透社）

文／愛莉森

海南雞飯是新加坡的國民美食，悶煮過的鮮嫩雞肉，搭配雞汁和油蒸出的米飯，是當地人日常三餐不能缺少的一味；但6月之後，新加坡進口雞隻斷貨，海南雞飯恐怕沒得賣了。

新加坡三成以上的雞隻，是從馬來西亞進口，通貨膨脹蔓延全球，雞隻飼料價格上揚，馬來西亞雞價居高不下，政府為了穩定價格，從6月開始暫停雞隻出口，新加坡海南雞飯店家，立刻面臨斷貨危機；尤其是海南雞飯講究的就是新鮮，拿冷凍雞肉充數，絕逃不過顧客挑剔的嘴，所以店家乾脆停賣，改賣燒雞撐過非常時期。

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希臘人的平民美食蘇夫拉奇（Souvlaki）同樣受通膨所累。蘇夫拉奇是一種串烤小吃，以醃漬過的羊肉或豬肉串以慢火燒烤，佐以蔬菜，最後再用麵餅包覆，是希臘大街小巷都能看到的小吃，一個只要2.5歐元，台幣80塊有找，就能飽足一餐；但現在蘇夫拉奇已經漲到超過100塊台幣，對收入不豐的勞工來說，影響特別大。

各國政府都將通膨視為巨獸，主要是它一旦發威就很難收拾，不但漲價的東西再也回不去。美國的企業還面臨了疫情解封後，大批居家員工不願回公司上班的情況，因為油價飆漲，外食費大幅增加，通勤上班花費太高不划算，所以員工堅持要在家上班。根據美國人力銀行3月的調查，50%的員工表示，如果公司強制要求進公司，他們就會辭職。谷歌地圖和蘋果強制要求實體辦公，許多員工抗爭不成決定離職；特斯拉的執行長馬斯克還發郵件警告員工，不進公司就滾蛋！

不同於美國企業以解雇來威脅，德國選擇從源頭著手，實際減輕通勤族的負擔，政府宣布從6月開始，地鐵的月票只要9歐元（台幣280元）就能全國搭透透。棒子和胡蘿蔔，哪個對勞動市場比較有利，當通膨褪去、經濟開始復甦時，就能見分曉。

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