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進入【家庭plus．世界超有事】古沉船激發靈感 建造海底酒窖
海底古船激發西班牙酒商靈感，建造海底酒窖。（路透社）
文／愛莉森
小時候很愛看卡通《金銀島》，內容描述10歲小男孩吉姆根據一張藏寶圖，在海上尋找傳說中的金銀島，卡通的結局早已不復記憶，不過卻埋下我對海洋寶藏的浪漫想像。
2015年，南美洲哥倫比亞的海底發現300年前的「西班牙聖荷西號大帆船」，估計船上載有200噸金幣、銀器和珠寶，價值數十億美金；近日沉船最新影像曝光，清楚看到海床上堆積許多金幣。對於尋寶家來說，這些寶藏只能看著乾過癮，因為哥倫比亞政府已經將聖荷西號大帆船列為國家藝術寶藏，未來打撈上來的所有物品，都會送到迦太基港博物館展示。
海底尋寶者想發財的機會還是有的，在德國漢堡的外海，一群研究員潛入海中無意間發現一艘17世紀沉船，他們在海床的沙土中找到12瓶葡萄酒，其中兩瓶酒後來被送到佳士得倫敦拍賣行拍賣，喊價上千萬台幣；拍賣行也找來科學家鑑定，確定裡面裝的是葡萄酒，只是酒已經變質恐怕難以入口，佳士得特別強調，兩瓶酒有骨董收藏的價值，若是好奇300年陳釀滋味的買家，可得三思。
沉船上的酒拍出天價，倒是給西班牙一名酒商帶來靈感，既然人們對海底的酒充滿好奇，他不如就把酒窖建在20公尺深的海底，看看葡萄酒在截然不同的儲藏條件下，風味有何不同。酒商每3個月就請專家來品酒，並與儲藏於一般酒窖的酒比較，結果專家都偏愛海底的酒，認為口感更溫潤，氣味也很特殊。
海底酒窖目前儲藏約2萬5千瓶酒，裝在海底大型金屬籠中，海底地心引力小，溫度在攝氏12到17度之間變化，酒體產生與在陸地上不同的化學反應，也醞釀出特殊風味。海底的佳釀，無論是古人遺落還是今人存放，飲酒時的歡愉和所處的天地，卻是無古今之別的，正如詩仙李白的飲酒詩所云：「古人今人若流水，共看明月皆如此。唯願當歌對酒時，月光長照金樽裏。」
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
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