【自由副刊】 黃暐婷／林當肯手工粉漿蛋餅

◎黃暐婷

◎黃暐婷

今年二月，大叔被公司派駐到菲律賓訓練當地的年輕工程師。半年後，公司又派了另一個同事林當肯過來。林當肯適應得很好。學菲律賓人用叉子和湯匙吃飯，搭Grab直接跟司機聊起人家爸爸的戀愛史，放假也會去籃球場跟當地人一起打球。比起我長期水土不服，林當肯在菲律賓簡直如魚得水。他唯一不能妥協的，大概只有早餐吃不到蛋餅這件事。這裡只有西式咖啡店。林當肯決定自己煎蛋餅當早餐。

附近超市沒有賣蛋餅皮。林當肯用印度烤餅皮煎了幾次，始終覺得不對勁，於是買麵粉回來自己從餅皮開始做。過沒幾天，林當肯傳來他的蛋餅照片。乳白色餅皮包裹著金黃色雞蛋和新鮮蔥花，上頭還刷上醬油膏，看起來比台灣早餐店賣的蛋餅還誘人。林當肯問，不覺得早餐能吃到蛋餅很幸福嗎？

請繼續往下閱讀...

林當肯一天到晚炫耀他的手工粉漿蛋餅，似乎沒有要跟我們分享的意思。我依舊水土不服，時不時頭痛肚子痛，偶爾缺席飯局。某個星期六早上，林當肯突然來敲門，端來一盤熱騰騰的蛋餅，沒多說什麼就匆匆回家。

蛋餅的香氣撲鼻而來。我咬下一口，餅皮Q彈有勁，蛋和蔥濃郁的香氣在我口中噴發。這是我此生吃過最好吃的蛋餅。我的思鄉病得到安慰。好像又能在這裡撐下去。●

☆藝文新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要藝文新聞訊息，請上自由藝文網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法